Polpette di broccoli al forno con cuore filante.

Oggi ho preparato le polpette di broccoli con cuore filante, un'alternativa alle classiche Polpette con piselli. o alle Polpette con le sarde alla siciliana.. Sono perfette per chi ama la cucina vegetariana, o chi ama gustare le verdure in modo un po' diverso. Ingredienti: 800 g di broccoli 1 uovo 60 g di parmigiano grattugiato 70 … Continua a leggere Polpette di broccoli al forno con cuore filante.

“Broccula ffucati” Broccoli affogati (RICETTA CALABRESE).

Ecco i "Broccula ffucati", così li chiamava mia nonna, che li cucinava spesso come contorno alla carne, al baccalà oppure semplicemente con una bella fetta di Pagnotta casareccia. e formaggio. La ricetta è facile, ma, nonostante ciò, i broccoli cotti in questo modo manteranno tutto il loro sapore, proprio perché sono "ffucati" affogati nella loro … Continua a leggere “Broccula ffucati” Broccoli affogati (RICETTA CALABRESE).

Torta di broccoletti.

Le torte di verdure in casa mia sono uno dei secondi preferiti,  a me piace fare le classiche come la torta di bietole, o la torta di cipolle...ma mi diverto anche a crearne di nuove a seconda delle verdure di stagione.  Ecco, oggi ho fatto questa di broccoletti...buona sana e genuina. È piaciuta a tutta … Continua a leggere Torta di broccoletti.

Baccalà di famiglia, ricetta ligure.

Oggi ho preparato. Il baccalà di famiglia una ricetta che ho trovato sbirciando un vecchio libro di cucina ligure. Un piatto fantastico: il baccalà abbinato a broccoli a cavolfiore e ad una salsina piccante a base di acciughe pinoli, aglio e peperoncino è a parere di mio marito una ricetta di baccalà più buona che … Continua a leggere Baccalà di famiglia, ricetta ligure.

Pasta con i broccoli

La pasta con i broccoli è un primo che oltre ad essere buono è molto salutare. Il broccolo infatti è ricco di proprietà benefiche contro i malanni invernali perché ricco di vitamina C Secondo recenti ricerche, sembra che i broccoli sarebbero un eccellente rimedio contro le affezioni polmonari, asma e problemi respiratori in genere. Quindi in … Continua a leggere Pasta con i broccoli