Il plukkfisk – che letteralmente significa "pesce sfilacciato" – è l'essenza stessa della cucina di casa norvegese. Nato secoli fa come un'ingegnosa ricetta di recupero, era il modo in cui le famiglie dei pescatori ridavano vita agli avanzi del merluzzo del giorno prima, unendoli alle immancabili patate e a una besciamella ricca e vellutata.Oggi, quella … Continua a leggere Merluzzo e Patate alla norvegese “Plukkfisk”
Il baccalà con patate che vi propongo oggi è una ricetta a cui sono particolarmente affezionata, lo mangiai in una piccola trattoria "Da Manolo" in Spagna quando io e mio marito Giorgio raggiungemmo Santiago de Compostela... Avevamo percorso 700 km, all'arrivo gioia infinita ❤️🤗❤️ Se amate il baccalà vi consiglio: Crocchette di baccalà e patate. … Continua a leggere Baccalà con patate di Manolo.
Oggi vi propongo una ricetta super: i Fish and Chips, filetti di merluzzo avvolti da una pastella croccante che ho fatto con farina e birra fredda. Le patate fritte come contorno sono d'obbligo... proprio come io e mio marito avevamo mangiato in Scozia! Se amate le ricette di mare vi consiglio: Acciughe ripiene Cozze in … Continua a leggere Fish and Chips.
Io e mio marito Giorgio avevamo scelto di percorrere il Cammino Portoghese, partendo da Lisbona per arrivare fino a Santiago. È stato un viaggio incredibile... Lungo il Cammino abbiamo assaporato tantissimi piatti a base di baccalà e, mentre li gustavo, già immaginavo il momento in cui li avrei preparati al mio ritorno. Promessa mantenuta! Eccomi … Continua a leggere Insalata di baccalà alla portoghese.
Le panzottelle di acciughe sono delle fantastiche e appetitose polpettine, rese tali grazie all'aggiunta di pecorino, capperi, aglio, prezzemolo e l'immancabile peperoncino. Sono un ottimo finger food per un aperitivo tra amici, oppure per un antipasto in una cena a base di pesce. Le panzottelle di acciughe accompagnate da una bella insalata sono comunque buone … Continua a leggere Panzottelle di acciughe.
Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e molto appetitosa: il baccalà al cartoccio. La preparazione è davvero semplice, basta mettere in una pirofila il baccalà, le patate e tutti gli aromi, coprire con un foglio d'alluminio e voilà, il piatto è pronto per essere infornato! Ingredienti: 800 g di baccalà ammollato500 g di patate50 … Continua a leggere Baccalà al cartoccio.
I cuori di merluzzo impanati sono un secondo facile e veloce da preparare e, nonostante li abbia cotti al forno, sono buoni e croccanti. Insieme al pangrattato ho aggiunto un pacchetto di cracker sbriciolati e alcuni cucchiai di farina di semola, che hanno creato una bella crosticina ai cuori di merluzzo. Vi consiglio di provarli! … Continua a leggere Cuori di merluzzo impanati al forno.
Oggi vi propongo un menù completo a base di pesce, potete scegliere le ricette che vi piacciono di più da preparare a Pasqua. Preparate, cucinate e...inviatemi le vostre foto nei commenti. Cozze in crosta piccanti per la ricetta cliccate sulla scritta blu ⤵️⤵️⤵️ Cozze in crosta piccanti. Frittelle di acciughe fresche per la ricetta cliccate sulla … Continua a leggere Menù di Pasqua completo a base di pesce.
Le cozze in crosta piccanti sono tanto facili da preparare quanto buone e perfette come antipasto in un pranzo, o cena a base di pesce. Pochi e semplici ingredienti per ottenere piatto gourmet profumato di mare. 1.5 kg di cozze Mezzo bicchiere di vino bianco 80 g di pangrattato 1 spicchio d'aglio Alcuni ciuffi di … Continua a leggere Cozze in crosta piccanti.
Lo stoccafisso accomodato alla genovese è un piatto molto buono e appetitoso che occupa un posto importante nella gastronomia ligure. Questa che vi propongo è la ricetta che faceva nonna Erminia, la nonna di mio marito, ricetta semplice ma speciale!! A Genova è un secondo di pesce che si prepara spesso sia a casa che … Continua a leggere Stoccafisso accomodato alla genovese.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 