Barchette di melanzane con peperoni e mozzarella.

Anche se con questo caldo infernale può sembrare una pazzia accendere il forno ebbene si: l'ho fatto! E,  tra una doccia e l'altra ho preparato questo gustoso piatto che, per fortuna, è squisito anche freddo. Le barchette di melanzane che ho preparato oggi sono un'altra delle mie creazioni in cucina. Le ho farcite con peperoni, … Continua a leggere Barchette di melanzane con peperoni e mozzarella.

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Sandwich di melanzane farciti

I sandwich di melanzane sono una bella idea per tutte le occasioni. Io adoro le melanzane e le cucino in tutti i modi: come contorno, con il sugo farcite come in questo caso e in tutte le versioni più classiche che si conoscano. Questa facile ricetta si capisce immediatamente che piacerà incondizionatamente a tutti o … Continua a leggere Sandwich di melanzane farciti

Parmigiana di patate e mozzarella.

Le patate piacciono sempre a tutti e se le cuciniamo in modo sfizioso, ancor di più!!! Oggi ho preparato questa parmigiana di patate ed è piaciuta tantissimo, il pomodoro e la mozzarella donano un sapore che facilmente potete immaginare. Si tratta di una ricetta facile e che consente di essere effettuata più facilmente della tradizionale … Continua a leggere Parmigiana di patate e mozzarella.

Lasagne con carciofi, mozzarella e besciamella

Le lasagne sono buone in tutti i modi, queste con i carciofi mozzarella e  besciamella sono particolarmente appetitose perché, una volta sfornate, ho aggiunto sull'ultimo strato una parte di carciofi infarinati e fritti. Gli altri carciofi li ho trifolati con aglio e prezzemolo e messi tra gli strati delle lasagne insieme alla mozzarella e alla … Continua a leggere Lasagne con carciofi, mozzarella e besciamella

Focacciona integrale al latte farcita

Questa focacciona integrale al latte è morbidissim e molto saporita perché l'ho farcita con pomodori freschi e mozzarella. Ottima per tante occasioni, per un aperitivo, una festa o gustata in famiglia a pranzo o a cena. Ve la consiglio...successo assicurato, tutti faranno il bis!!!!!! È molto importante  utilizzare  farina integrale di ottima qualità, io la compro … Continua a leggere Focacciona integrale al latte farcita

Polpettine pane e mozzarella

In tempi di crisi economiche le donne hanno sempre avuto un ruolo fondamentale nell'economia delle famiglie e non solo. La loro capacità nel gestire gli ingredienti a disposizione ha sempre fatto si che che ci si nutrisse bene senza spendere molto. Questa capacità di gestione, soprattutto degli avanzi, ha dato vita a una miriade di … Continua a leggere Polpettine pane e mozzarella

Parmigiana in padella di zucchini con mozzarella e provola.

In questi giorni il caldo è veramente terribile, per cui per non accendere il forno oggi ho preparato questa parmigiana di zucchini in padella. E' facile e veloce da fare perchè non occorre friggere o grigliare gli zucchini...seguite la ricetta e sicuramente vi verrà voglia di provarla!!!!! SEGUITEMI ANCHE SU FACEBOOK Ingredienti: 700 gr di … Continua a leggere Parmigiana in padella di zucchini con mozzarella e provola.

SBRICIOLATA INTEGRALE CON MELANZANE E MOZZARELLA

Se volete fare una torta salata in poco tempo vi consiglio questa sbriciolata salata con melanzane e mozzarella. E' velocissima da preparare perché l'impasto rimane a briciole, oggi ho voluto usare anche la farina integrale che rende la frolla croccante. E' ottima tiepida, ma con il caldo estivo, è squisita anche fredda. Quindi potete prepararla … Continua a leggere SBRICIOLATA INTEGRALE CON MELANZANE E MOZZARELLA

Pizza di patate in padella (RICETTA VELOCE)

Arriva il caldo: il forno si accende sempre meno, quindi oggi ho voluto preparare questa pizza di patate, veloce da fare perché si cuoce in padella. E' ottima, io l'ho farcita con pomodoro, mozzarella e prosciutto, ma potete scegliere ciò che più vi piace. Cosa ne pensate? Fatemi sapere nei commenti...pronti a cuocere la pizza … Continua a leggere Pizza di patate in padella (RICETTA VELOCE)

Pizza con melanzane grigliate, scamorza e mozzarella

W la pizza!!!!! Buonissima, noi italiani la adoriamo a tutti i gusti. Ci sono varie tecniche di impasto, oggi ve ne propongo uno semplice e veloce da realizzare. Io ci tengo ad utilizzare farine di ottima qualità ( se vi fa piacere ho scritto un articolo sull'importanza delle buone farine, lo trovate qui  ). Si … Continua a leggere Pizza con melanzane grigliate, scamorza e mozzarella