Pasta salsiccia e patate.

La pasta salsiccia e patate è un primo semplice e molto saporito, di solito lo preparo in inverno ma dato che mi hanno regalato della buona salciccia, oggi non ho resistito e ho cucinato questo piatto che mia nonna mi preparava spesso quando ero bambina. Il profumo si propagava in tutta la casa…♥️

Ingredienti:

  • 350 g di pasta tipo farfalle
  • 300 g di salsiccia
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 bicchiere d’acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Parmigiano grattugiato a piacere

Procedimento:

In una padella fate rosolare in poco olio la cipolla affettata, aggiungete la salsiccia tagliata a tocchetti, il rosmarino tritato e le patate, precedentemente sbucciate, lavate e tagliate a cubetti.

Lasciate insaporire qualche minuto, unite quindi il concentrato di pomodoro, un bicchiere d’acqua e un pizzico di sale, coprite e lasciate cuocere per 20 minuti. Mescolate di tanto in tanto.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela in padella con la salsiccia e le patate.

Servite con parmigiano grattugiato.

I miei consigli: per variare sostituite la salciccia con 150 g di scamorza tagliata a dadini, da aggiungere in padella a fine cottura.

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buona anche la Pasta con zucchine e patate.,o 4 IDEE ESTIVE FACILI E VELOCI., oppure le Trofie con pomodori secchi, acciughe e olive taggiasche.

4 pensieri su “Pasta salsiccia e patate.

  1. Eccola! L’aspettavo …😘
    Grande ricetta, anche con questo caldo 🙂
    Pensa che quando ero in Scozia tanti anni fa, avendo a disposizione solo patate e cipolle, avevo preparato una pasta simile, anche se in bianco e con i salsicciotti scozzesi che sembravano più wurstel che salsicce!

    Piace a 1 persona

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