La pasta violada tipica della cucina sarda è una base universale che si presta sia per preparare ricette dolci che per ricette salate. L’ho preparata a Cagliari insieme alla mia amica Stefy… abbiamo realizzato dei dolcetti e la Sa Panada, una torta salata ripiena. Prossimamente posterò la ricetta. Intanto provate la pasta violada, sentire che bontà!
Molto buona anche la: Pasta matta per fare torte salate.
Oppure: Impasto base all’acqua 1 minuto (per fare torte, ciambelle, plum-cake e muffins).
Ingredienti:
- 250 g di farina di semola di grano duro
- 25 g di strutto o olio
- 125 ml di acqua
- Sale
Procwdimento:
Mettete la farina in una ciotola, al centro fate un incavo e aggiungete lo strutto, il sale e l’acqua poco alla volta mentre mescolate.
Incorporate tutta la farina e trasferite l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato, impastate energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Potete fare con la planetaria mettendo gli ingredienti nello stesso ordine.
La pasta violada è pronta, perfetta per preparazione dolci o salate..
Per la colazione vi consiglio: Ciambella casalinga.
Torta 7 vasetti con le mele e uvetta.
La ricetta tra le più cliccate: Melanzane ripiene come una volta.
"KITCHEN & CLUE" 
Interessante! Come la nostra pasta matta ma con la semola … Proverò! Grazie come sempre, cara amica mia 💗
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Si giusto… Provala è una buona alternativa alla nostra pasta matta. Bacioni 🥰 🥰😘❤️
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Ottima! Mia nonna la preparava spesso, grazie per la condivisione! 🥰😘😘❤❤❤
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Grazie mille cara 🥰🥰😘❤️😘🥰😘
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Ciao, non cucino più sono passata solo per un saluto.
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Ciao Giovanna, mi fa piacere sentirti 😘🥰❤️🥰😘… spero tutto bene…
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