Zuppa di lenticchie e cavolfiore.

Oggi ho preparato questa zuppa di lenticchie e cavolfiore, la faceva mia nonna. Ai suoi tempi le minestre contadine di legumi e verdure erano frequenti, i classici piatti unici dove la carne era sostituita dai legumi,  appunto.  Le zuppe sono buone, sane e genuine...lenticchie e cavolfiore sono un buon abbinamento per promuovere la ricetta in … Continua a leggere Zuppa di lenticchie e cavolfiore.

Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.

I ceci sono un legume che si presta a vari tipi di preparazioni: primi, secondi, contorni o zuppe come questa che vi propongo oggi.  È semplice,  facile da fare e fa molto bene, infatti i ceci sono un'ottima fonte proteica, sono ricchissimi di vitamina A, vitamine del gruppo B e sono ricchi di sali minerali  … Continua a leggere Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.