Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.

I ceci sono un legume che si presta a vari tipi di preparazioni: primi, secondi, contorni o zuppe come questa che vi propongo oggi.  È semplice,  facile da fare e fa molto bene, infatti i ceci sono un'ottima fonte proteica, sono ricchissimi di vitamina A, vitamine del gruppo B e sono ricchi di sali minerali  … Continua a leggere Crema di ceci con anelli di cipolla dorati.

Zuppa di ceci “Zemin”

Minestra gustosissima tipica della Liguria con molte varianti in tutta l'Italia. Quella descritta è proprio la tipica antica genovese composta prevalentemente di bietole e ceci. Difficile trovare questo piatto casalingo nei ristoranti ma è una ricetta facile da eseguire e vale la pena di provarla, se non lo avete già fatto. Grandiosa per una serata … Continua a leggere Zuppa di ceci “Zemin”