Lasagne al sugo di carciofi.

Oggi ho preparato le lasagne al sugo di carciofi, un primo che piace sempre e che fa felici tutti. È un piatto della domenica che faccio molto volentieri, le lasagne sono facili da preparare, basta fare un buon sugo, una bella besciamella e voilà, in pochi passaggi la teglia è pronta per essere infornata!!! Tra … Continua a leggere Lasagne al sugo di carciofi.

Ciambella alla panna soffice.

La ciambella alla panna soffice è il dolce perfetto per una colazione speciale, o per la merenda dei bambini da portare a scuola. Ha il sapore delle torte da credenza che preparavano le nonne. Una bella fetta di ciambella accanto ad una tazza di latte caldo sicuramente fa rallegrare la giornata. Allora dedicate 10 minuti … Continua a leggere Ciambella alla panna soffice.

Torta Saint-Honoré.

Per il compleanno di mio figlio ho preparato sua maestà la "Saint-Honorè" un classico della pasticceria francese inventata dallo chef Chiboust nel 1864 a Parigi in rue Saint-Honoré, il quale è stato proclamato patrono dei pasticceri. Ci sono diverse versioni: chi la fa con base croccante e chi con il Pan di Spagna, io ho … Continua a leggere Torta Saint-Honoré.

Crostata di frutta e crema pasticcera.

Per il compleanno di mia mamma ho preparato questa crostata di frutta con crema pasticcera, e direi che è rimasta molto contenta, infatti mi ha detto "Maria, più buona e più bella di cosi non potevi farla". Per una festa, per un invito a cena o per quando vi viene voglia di qualcosa di fresco, … Continua a leggere Crostata di frutta e crema pasticcera.

Rotolo di carne con carciofi (o verdure di stagione) e prosciutto.

Altra ricetta che va benissimo sotto le feste di Pasqua è questo rotolo che, con i suoi carciofi nel ripieno, risulta anche economico oltre che buonissimo! Come sempre vi consiglio di provarlo perché è fattibile da chiunque abbia un minimo di dimestichezza tra i fornelli e garantisce la gioia degli astanti intorno al tavolo. Come … Continua a leggere Rotolo di carne con carciofi (o verdure di stagione) e prosciutto.

Coccole di Pasqua con ricotta mandorle e cioccolato.

Queste coccole con ricotta e cioccolato sono perfette a colazione, a merenda o come dolcetto a fine pasto. Sono buone  e soffici grazie alla ricotta, golose grazie al cioccolato e alle mandorle. Potete farcire anche con uvetta e nocciole oppure con frutta cotta e marmellata...a voi la scelta. ❤❤❤ Seguimi anche su Facebook Ingredienti: 320 … Continua a leggere Coccole di Pasqua con ricotta mandorle e cioccolato.

Pastiera con gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una variante della classica pastiera napoletana. In pratica si tratta di una pastiera arricchita di scaglie di cioccolata fondente e crema pasticcera che la rendono ancora più golosa. La pastiera, come tutti sanno, è un classico dolce napoletano che porta con se una leggenda: la sirena Partenope, estasiata dal Golfo di Napoli, … Continua a leggere Pastiera con gocce di cioccolato

Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

A Pasqua la pastiera solitamente è quella dolce e allora ecco la mia proposta salata che vi assicuro è altrettanto gustosa. Si presta ovviamente alle più svariate occasioni anche non pasquali come aperitivi, cene e feste in generale. Si accompagna perfettamente ad un buon vinello bianco frizzante ma anche un buon rosso le fa buona … Continua a leggere Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

Zeppole di San Giuseppe.

Le zeppole con la crema sono da preparare per la festa del papà e per S. Giuseppe. Sono tra i vanti della pasticceria italiana e, sebbene tradizionalmente siano preparate il 19 marzo nelle regioni del Centro e Sud Italia per la Festa del papà e per il Carnevale, le zeppole di San Giuseppe restano profondamente … Continua a leggere Zeppole di San Giuseppe.

Mini calzoni con prosciutto e mozzarella

Questi calzoni farciti sono un'ottima idea in svariate occasioni: per la gioia dei vostri figli o per aperitivi e cene con gli amici, compleanni o semplici cene in famiglia. E' un particolare impasto reso molto morbido dalla presenza della patata che lo rende, oltre che sofficissimo anche molto appetitoso. Provatelo e come sempre vedrete che … Continua a leggere Mini calzoni con prosciutto e mozzarella