Lasagne cremose con mozzarella e bacon

E’ sempre gradita la lasagna al forno, e questa versione me la sono inventata di sana pianta con gli ingredienti che avevo in casa, Grande risultato! Cremose e gustosissime! Sempre facili da fare e apprezzate da tutti! Tutto quello che si può chiedere ad un piatto da portare in tavola. Successo garantito!

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Ingredienti:

• 1 confezione di lasagne fresche (250 g)
• 2 mozzarelle
• 100 gr. di parmigiano
• 80 gr. di bacon affumicato
• 9 sottilette
• 1 passata di pomodoro (700 gr.)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 1 carota
• 1 pezzetto di sedano
• qualche foglia di basilico
• besciamella 600 ml. di latte, 40 gr. di farina, 40 g burro, noce moscata)
• sale
• olio extravergine di oliva

Procedimento:

Preparate il sugo: in una casseruola rosolate, in un po d’olio, un trito di sedano, aglio, carota, cipolla e bacon affumicato tagliato a striscioline o a dadini, aggiungete poi la passata di pomodoro, (aggiungete un poco d’acqua alla bottiglia di passata, agitate e aggiungetela al sugo per renderlo più liquido) il sale, alcune foglie di basilico e lasciate cuocere per 3/4 d’ora.

Preparate la besciamella mettete sul fuoco il latte (lasciatene un  bicchiere da parte) in una casseruola. In una scodella a parte stemperate la farina con il latte lasciato da parte. Aggiungete un po’ di sale, un pizzico di noce moscata e appena il latte inizia a sobbollire versate la farina stemperata e il burro. Mescolate velocemente per non formare i grumi. In pochi minuti la besciamella si sarà addensata. Lasciatela intiepidire. Questo è un metodo veloce  per preparare la salsa besciamella.

Imburrate una pirofila, mettete un po di sugo sul fondo e fate un primo strato di lasagne sulle quali metterete un po di sugo, besciamella, parmigiano, pezzetti di mozzarella e un po di sottilette. Proseguite a strati fino alla fine degli ingredienti, facendo attenzione che ci sia abbastanza sugo e besciamella per renderle belle morbide. Terminate con uno strato di pomodoro besciamella e parmigiano.

Coprite la pirofila con carta stagnola da cucina e infornate a 200° forno preriscaldato per 20 minuti, poi togliete la stagnola e continuate la cottura facendo gratinare per altri 15 minuti circa. Le lasagne sono pronte quando sono ben dorate in superficie.

Buon appetito da Maria

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GRAZIE MARIA❤