Lasagne cremose con mozzarella e bacon

E’ sempre gradita la lasagna al forno, e questa versione me la sono inventata di sana pianta con gli ingredienti che avevo in casa, Grande risultato! Cremose e gustosissime! Sempre facili da fare e apprezzate da tutti! Tutto quello che si può chiedere ad un piatto da portare in tavola. Successo garantito!

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Ingredienti:

  • 1 confezione di lasagne secche
  • 2 mozzarelle
  • 100 gr. di parmigiano
  • 80 gr. di bacon affumicato
  • 9 sottilette
  • 1 passata di pomodoro (700 gr.)
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 carota
  • 1 pezzetto di sedano
  • qualche foglia di basilico
  • besciamella (1/2 l. di latte, 50 gr. di farina, burro, noce moscata)
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento:

Preparate il sugo: in una casseruola rosolate, in un po d’olio, un trito di sedano, aglio, carota, cipolla e bacon affumicato tagliato a striscioline o a dadini, aggiungete poi la passata di pomodoro, (aggiungete un poco d’acqua alla bottiglia di passata, agitate e aggiungetela al sugo per renderlo più liquido) il sale, alcune foglie di basilico e lasciate cuocere per 3/4 d’ora.

Preparate la besciamella mettendo a bollire il latte. In una scodella a parte stemperate la farina con un po di latte lasciato da parte. Aggiungete un po di sale e di noce moscata e appena il latte inizia a sobbollire versate la farina stemperata e il burro. Mescolate evitando di formare grumi. In pochi minuti la besciamella si sarà addensata. Lasciatela intiepidire. Questo non è il metodo classico per la salsa besciamella ma è un mio sistema veloce per farla.

Imburrate una pirofila, mettete un po di sugo sul fondo e fate un primo strato di lasagne sulle quali metterete un po di sugo, besciamella, parmigiano, pezzetti di mozzarella e un po di sottilette. Proseguite a strati fino alla fine degli ingredienti, facendo attenzione che ci sia abbastanza sugo e besciamella per renderle belle morbide. Terminate con uno strato di pomodoro besciamella e parmigiano.

Coprite la pirofila con carta stagnola da cucina e infornate a 200° forno preriscaldato per 20 minuti, poi togliete la stagnola e continuate la cottura facendo gratinare per altri 15 minuti circa. Le lasagne sono pronte quando sono ben dorate in superficie.

Buon appetito da Maria

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LASAGNECREM (5)

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8 pensieri su “Lasagne cremose con mozzarella e bacon

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