Broccoletti e cavolfiore al gratin

Ecco un’altro contorno che vi propongo molto appetitoso. Un contorno, che in verità, si potrebbe anche presentare da solo sulla tavola senza bisogno di accompagnare un’altra pietanza. Anche se questa ricetta contiene i broccoletti sarà amata anche dai vostri commensali più giovani che, a volte, disdegnano certe verdure. L’unione con il formaggio e la besciamella rende i broccoletti immensamente delicati e saporiti all’ennesima potenza. Una ricetta assolutamente da provare.

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Ingredienti:

  • Broccoletti 500 gr.
  • 1 cavolfiore piccolo 500 gr. circa
  • 4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 80 gr di fontina o scamorza
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Ingredienti per la besciamella

  • 300 ml di latte
  • 30 gr. di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • noce moscata
  • sale

Procedimento:

Preparate la besciamella con le dosi indicate sopra. (trovate la preparazione qui)

Lavate il cavolfiore e i broccoletti, dividete le cimette e lessateli o cuoceteli al vapore, lasciandoli al dente. (salate durante la cottura).

BROCCOLETTIGRATINATI (4)

Imburrate una pirofila, distribuite le cimette di broccoletti e cavolfiore e coprite con la besciamella, pezzetti di fontina e parmigiano grattugiato.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 – 25 minuti circa.

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I broccoletti sono pronti quando sono ben dorati in superficie.

Buon appetito da Maria.

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