Il baccalà alla ligure è un piatto molto saporito e facile da preparare. È un’ottima ricetta che in famiglia tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. 

Se amate le ricette di pesce vi consiglio: Panzottelle di acciughe.

Cozze in crosta piccanti.

Lasagne con salmone affumicato e zucchine.

 

Colgo anche l’occasione per fare i miei migliori Auguri di cuore a tutti.

BUON NATALE A TUTTI!!!!!!!!

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Ingredienti:

• 800 g di baccalà
• 4 – 5 patate
• olive taggiasche q.b.
• 1 spicchi d’aglio 
• Prezzemolo tritato
• 2 – 3 acciughe sott’olio
• 1 manciata di pinoli
• 1 manciata di capperi
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Mezzo bicchiere di vino bianco 

Preparazione:

Tagliate il baccalà a pezzetti .

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette non sottilissime.

In una padella capiente mettete in un poco di olio un trito di aglio, acciughe, capperi e prezzemolo, aggiungete dopo un minuto le patate, il baccalà, le olive e i pinoli. Sfumate con il vino bianco, salate e coprite.

Lasciate cuocere per venti minuti circa muovendo di tanto in tanto per evitare che le patate e il baccalà si attacchino sul fondo.

A fine cottura aggiungete ancora un po’ di prezzemolo.

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Buon appetito!

Maria ❤️

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