Risotto con le cozze.

Tra i risotti uno dei miei preferiti è quello con le cozze. Oltre ad essere buono è anche facile da preparare,  una ricetta che vi consiglio quando volete portare in tavola qualcosa di speciale dal sapore di mare intenso. Le cozze è meglio che siano rigorosamente fresche perché molto più buone e profumate di mare. … Continua a leggere Risotto con le cozze.

Mezze maniche gamberi e zucchini

Piatto leggero a base di gamberi freschi e zucchine, in bianco e senza panna. Il segreto della sua bontà è nella salsina ottenuta con le teste e i gusci cotti dei gamberetti passati nel passa verdure. Ingredienti: 500 gr. di mezze maniche 400 gr di zucchine 400 gr. di gamberetti 2 spicchi d'aglio prezzemolo tritato … Continua a leggere Mezze maniche gamberi e zucchini