Tartellette di frutta.

Le tartellette di frutta sono deliziosi pasticcini di pasta frolla ripieni di crema pasticcera. Perfetti come dolcetto della domenica oppure da portare se siete invitati da amici o parenti. Disponete le tartellette di frutta su un vassoio e farete un figurone, perché oltre a essere buonissime sono belle da vedere!

lngedienti per la pasta frolla:

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• Buccia di limone non trattato
• Semini di una bacca di vaniglia
• Un pizzico di Sale

Ingredienti per la crema pasticcera:

• 500 ml di latte
• 120 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• 4 tuorli d’uovo
• Buccia di limone non trattato

Per decorare:

• Frutta a piacere: lamponi, fragole, kiwi…
• Zucchero a velo o gelatina

Procedimento:

Preparate la pasta frolla, il procedimento lo trovate cliccando qui

Preparate la crema pasticcera: fate bollire il latte con la scorza di limone e i semini della bacca di vaniglia, in un’altra casseruola mescolate con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero, incorporate l’amido di mais setacciato e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Appena il latte sfiora il bollore versatelo sul composto di uova e mescolate con la frusta, trasferite la casseruola sul fuoco e continuate a mescolare per 5 minuti. Togliete la pentola dal fuoco, eliminate la buccia del limone l e continuate a mescolare la crema di tanto in tanto, lasciatela quindi raffreddare.Stendete con il mattarello su un piano da lavoro leggermente infarinato la pasta frolla a 3 mm di spessore.Con uno stampino a forma di fiore tagliate i biscotti e poneteli sopra un pirottino di carta rovesciato, modellate quindi le tartellette.

Ponete le tartellette sopra una teglia.

Cuocetele in forno preriscaldato statico a 180° per 18 minuti circa, le tartellette devono risultare leggermente dorate.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente.Nel frattempo lavate, asciugate, sbucciate la frutta e tagliatela a fettine. Togliete i pirottini di carta molto delicatamente e disponete le basi di frolla su un vassoio riempite le tartellette con la crema pasticcera (utilizzate una sac á poche o un cucchiaino).

Distribuite la frutta sopra la crema, a piacere spolverate con zucchero a velo oppure spennellate con un leggero strato di gelatina la superficie della frutta. 🥰

Buona merenda Maria ❤

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Grazie Maria ❤️

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