Alberello di Natale (ottimo tra gli antipasti).

A Natale è bello creare una magica atmosfera in tutta la casa, decori, lucine, alberelli...a proposito ecco un bell'alberello di pasta sfoglia da portare in tavola nei giorni di festa...sì, perché anche in cucina è divertente dare spazio alla fantasia, basta poco! Ho fatto questo alberello con rotolini di pasta sfoglia, al centro ho messo … Continua a leggere Alberello di Natale (ottimo tra gli antipasti).

Torta “Furba” con panna, mascarpone.

Per il compleanno di mia figlia Lara che ha compiuto 18 anni ho preparato questa torta " Furba" con tanta crema di panna e mascarpone. Per renderla più golosa ho anche aggiunto uno stato di crema pasticcera, l'ho decorata con lamponi, ribes, biscottini a forma di cuori e confettini argentati. Che dire mia figlia era … Continua a leggere Torta “Furba” con panna, mascarpone.

“Cappellacci” al ragù di nonna Clara.

I "cappellacci" sono una qualità di pasta fresca che impastava nonna Clara, semplicemente con acqua e farina e li condiva rigorosamente con un ragù di carne e piselli. Mio marito si ricorda perfettamente quando sua mamma li preparava e si divertiva a vedere come riusciva a creare i "cappellacci": dischetti di pasta, premuti nel centro. … Continua a leggere “Cappellacci” al ragù di nonna Clara.

Panettone casalingo.

Il Panettone è un classico del Natale che non può mancare sulle nostre tavole imbandite a festa. Sicuramente qualche volta avrete pensato di farlo in casa, bene, se volete provare questa ricetta non è troppo lunga e nemmeno laboriosa, ha solo due passaggi di levitazione e il risultato è decisamente buono. È soffice, profumato e … Continua a leggere Panettone casalingo.

Lasagne con salmone affumicato e zucchine.

Le lasagne al forno piacciono sempre a tutti, io le preparo spesso, a casa mia sono super richieste. Nella ricetta di oggi ho messo il salmone affumicato, le zucchine e tante besciamella che le ha rese morbidissime e cremosissime. Le lasagne sono il piatto della domenica o delle feste...allora prendete nota: potrebbe essere una bella … Continua a leggere Lasagne con salmone affumicato e zucchine.

Ciambella rustica natalizia (antica ricetta senza lievitazione).

La ciambella rustica natalizia è una ricetta che ho trovato in unvecchio libro dedicato al Natale, gli ingredienti sono semplici, quelli che si trovavano sempre nella credenza della nonna. Si prepara in un attimo e non occorre farla lievitare (e quando siamo indaffaratissime in cucina, ben venga la ricetta veloce), per cui ho pensato che … Continua a leggere Ciambella rustica natalizia (antica ricetta senza lievitazione).

Torta all’arancia zenzero e cannella.

I dolci speziati sono tipici del periodo natalizio e la Torta all'arancia, zenzero e cannella è perfetta da preparare in occasione del Natale. È una torta sofficissima dal sapore intenso e dal profumo travolgente che si propaga in tutta la cucina appena la sforni, creando una magica atmosfera, come magico è il Natale...adoro questo periodo, … Continua a leggere Torta all’arancia zenzero e cannella.

Gnocchetti di zucca e patate.

Gli gnocchetti di zucca e patate sono un'alternativa ai classici Gnocchi fatti in casa.di patate, sono buoni, morbidi e si prestano a diversi condimenti: al gorgonzola, al pomodoro, ai formaggi...scegliere voi...pronti quindi con le le mani in pasta? Ingredienti: 800 g di patate 400 g di zucca pulita senza buccia e semi350 g di farina 1 … Continua a leggere Gnocchetti di zucca e patate.

Plum-cake 7 vasetti con prosciutto e formaggio.

Il Plumcake 7 vasetti con prosciutto e formaggio è sofficissimo, facilissimo e velocissimo da preparare...mi direte: "tutto issimo?" Ebbene sì, infatti basta mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed è subito pronto per essere infornato, senza attese di lievitazione. È un'idea sfiziosa e stuzzicante da portare in tavola in occasione di una festa, un … Continua a leggere Plum-cake 7 vasetti con prosciutto e formaggio.

Pandolce con cioccolato e nocciole.

Il pandolce con cioccolato e nocciole è una variante del Pandolce Genovese, preparato con canditi e uvetta, ingredienti che non piacciono a tutti, per cui ho voluto elaborare questa alternativa golosa proprio perché è apprezzabile da tutti! È una ricetta semplice e veloce, vi consiglio di provarla perché sono sicura che piacerà anche a voi … Continua a leggere Pandolce con cioccolato e nocciole.