“Impizzicate” dolcetti calabresi con frutta secca

Ma quanto sono belle le tradizioni? Adoro farmi raccontare da mia mamma come trascorreva le feste natalizie e soprattutto cosa cucinava la nonna. Mamma Anna inizia a narrare aneddoti di vita quotidiana e di cibo. Nonna Annunziata con ciò che aveva a disposizione cercava di accontentare sempre i suoi figli. Nei giorni di festa la … Continua a leggere “Impizzicate” dolcetti calabresi con frutta secca

Rustico di porri svuota frigo.

Ho chiamato questo rustico con porri svuota frigo,  proprio perché ho utilizzato ciò che mi era rimasto dalla spesa fatta  per le feste. Ho preparato quindi questa torta salata con un solo porro, una bella cipolla grande, un piccolo panino  bagnato nel latte, delle uova, un po' di rimanenze di formaggi, la ricotta, una spolverata … Continua a leggere Rustico di porri svuota frigo.

❤Crostata Buon 2020❤

❤Auguro a tutti BUON ANNO con questa crostata appena sfornata!!!!❤ Che sia un 2020 felice!!!!!❤ Ingredienti: 500 gr. di farina 2 uova 1 tuorlo 180 gr. di zucchero Un bicchiere di plastica scarso di olio (125 ml) Mezza bustina di lievito Buccia grattugiata di un limone non trattato. Un pizzico di sale 1 vasetto di … Continua a leggere ❤Crostata Buon 2020❤

Panettone gastronomico mille gusti.

Il panettone gastronomico mille gusti è perfetto tra gli antipasti di Natale o Capodanno, ma è sempre ben gradito anche come spuntino per un compleanno o per un aperitivo. Il buffet si arricchisce a festa con questa serie di tramezzini dai variopunti sapaori!!!!❤ Ingredienti: 1 panettone gastronomico salato ( si trova al supermercato) Ingredienti per … Continua a leggere Panettone gastronomico mille gusti.

🌲Tronchetto di Natale salato farcito 🌲

Il tronchetto salato farcito è un ottimo antipasto da portare sulle nostre tavole a Natale. Oltre a essere buono è anche bello a vedersi. Lo possiamo farcire con ciò che più ci piace: salmone, tonno, prosciutto cotto...io oggi ho scelto ricotta e speck e l'ho ricoperto di formaggio spalmabile e decorato con 2-3 pomodorini e … Continua a leggere 🌲Tronchetto di Natale salato farcito 🌲

Chiffon cake con panna, mascarpone e cioccolato.

Per il compleanno di mia figlia Lara ho preparato la chiffon cake, che vi propongo oggi. Mi diverto a prepare i dolci anche se non ho eventi particolari, figuriamoci se c'è un'occasione speciale come questa❤ Ho preparato una crema di panna e mascarpone per farcire e ricoprire la torta. Lungo il bordo ho fatto colare … Continua a leggere Chiffon cake con panna, mascarpone e cioccolato.

Il pane di segale e le streghe di Alicudi

Alicudi, piccola quanto meravigliosa isola dell’arcipelago eoliano, è celebre, non solo per l’aria pulita, il mare cristallino e il suo territorio selvaggio e incontaminato, ma anche per la gran quantità di maghe, indovini, guaritrici e oracoli che leggono il futuro, bloccano le tempeste, volano in cielo con le barche e parlano con demoni e santi. … Continua a leggere Il pane di segale e le streghe di Alicudi

Alberello di pane

Chi mi conosce ormai sa che in cucina mi diverto. Stamattina volevo preparare una pagnotta ma appena l'impasto era pronto ho cambiato idea e ho pensato di fare un alberello di pane. Ho prima allargato una ciabatta, ho fatto poi tre tagli a destra e tre tagli a sinistra, ho sagomato quindi l'alberello, ho fatto … Continua a leggere Alberello di pane

Peperoni ripieni.

Mia mamma è tornata dalla Calabria e ha portato questa qualità di peperoni, piccoli e rotondi. Io li adoro, ho voluto farli i ripieni di carne, come li faceva mia nonna. Sono facili da preparare perché si riempiono da crudi e si mettono direttamente in forno. Sono un ottimo secondo o fanno sicuramente bella figura … Continua a leggere Peperoni ripieni.