Crocchette di cavolfiore al forno.

Le crocchette di cavolfiore sono una buona idea per gli amanti delle verdure. Sono facili da realizzare, perfette per pranzo o cena, oppure come finger food per un buffet. Sicuramente le apprezzeranno anche i vostri bambini. Prendete nota degli ingredienti e preparatele anche voi… sentite che bontà!

Ingredienti:

• 1 cavolfiore (800 g circa)
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Prezzemolo
• 1 spicchio d’aglio
• Paprika a piacere
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Pulite il cavolfiore eliminando le foglie, tagliatelo a cimette e lavatelo.

Cuocete il cavolfiore a vapore oppure cuocetelo in poca acqua bollente leggermente salata.

In un padellino rosolate in poco olio l’aglio tritato insieme al pangrattato.

Quando il cavolfiore è cotto lasciatelo intiepidire, schiacciatelo con una forchetta e aggiungete l’uovo, il parmigiano, il pangrattato rosolato insieme all’aglio, un pizzico di sale, un po’ di prezzemolo tritato e una spolverata di paprika.

Mescolate con un cucchiaio poi amalgamate il tutto con le mani e formate quindi le crocchette.

Ponete le crocchette su una teglia rivestita con carta da forno irrorata con un filo d’olio.

Cuocete le crocchette in forno preriscaldato ventilato a 180°per 25-30 minuti.

Sfornate le crocchette di cavolfiore e lasciatele leggermente intiepidire.

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Grazie Maria ❤️

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