Pizzette golose 1000 gusti.

Oggi ho preparato queste pizzette, che ho chiamato golose perché le ho farcite in vari modi, proprio per accontentare un po’ tutti i gusti dei miei figli e di mio marito. Naturalmente potete farcirle a vostro piacere… vi consiglio però di seguire il procedimento per come ho impostato perché il risultato è stato molto soddisfacente. Per quanto riguarda la farina ho utilizzato la farina 00 per pizza del Molinodallagiovanna, farina di grano 100% italiano. Ho messo l’impasto nella pizza Box, un contenitore ideale per fare lievitare gli impasti per pizza, pane e focacce. Provate questa ricetta… sono sicura che vi piacerà.

Ingredienti per 12 pizzette:

• 700 g di farina 00
• 400 ml di acqua tiepida
• 15 g di lievito di birra
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

Ingredienti per farcire:

Ecco gli ingredienti che io ho utilizzato… potete variare a vostro piacere.

• Passata di pomodoro q.b. (condita con olio extravergine d’oliva, origano, sale)
• 200 g di stracchino
• 100 di gorgonzola
• Salame piccante q.b.
• Broccoletti cotti
• 150 g di salciccia (rosolata con 1/2 cipolla)

Procedimento:

In ciotola versate la farina, al centro fate un incavo e aggiungete l’acqua tiepida con il lievito sciolto insieme allo zucchero, mescolate e incorporate tutta la farina.

Aggiungete quindi l’olio, il sale e impastate qualche minuto, trasferite poi l’impasto sul piano da lavoro e impastate energicamente per 10 minuti circa. (Potete utilizzare la planetaria, mettendo gli ingredienti nello stesso ordine).

Formate una palla, copritela con un canovaccio pulito e fatela riposare per 10 minuti, riprendete l’impasto e lavoratelo per altri 5 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dividete l’impasto in 12 palline da 100 grammi ciascuna circa e ponetele su una teglia oleata per 30 minuti (io le ho riposte nella pizza box del Molino Dallagiovanna).

Dopo 30 minuti allargate con le mani ciascuna pallina, formate la pizzetta e ponetela su una teglia ben oleata.

Proseguite con il resto delle palline, quando avete preparato tutte le pizzette, mettete su ciascuna di esse un velo di passata di pomodoro precedentemente condita con olio, sale e origano.

Lasciate lievitare per 50 minuti circa (nel forno intiepidito a 30° con la lucina accesa).

Quando le pizzette sono ben lievitate cuocetele in forno preriscaldato a 250° per 7-8 minuti, poi sfornatele e farcitele con il pomodoro restante.

Su ciascuna pizzetta mettete stracchino e pezzetti di salsiccia, broccoletti e gorgonzola, stracchino e salame piccante, stracchino e gorgonzola.

Infornate nuovamente e terminate la cottura per altri 5-6 minut.

Sfornate e servite le pizzette ben calde.

Buon appetito Maria ❤️

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Grazie Maria ❤️

Molto buone anche le Pizzette soffici, soffici al forno o le Pizze “comode”. oppure W la pizza fatta in casa.

Per la colazione vi consiglio: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)

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