Biscotti della Quaresima.

L'altro giorno mentre sbirciavo tra i miei ricettari, ho trovato in un vecchio libro di cucina ligure la ricetta dei biscotti della Quaresima. Sono biscotti semplicissimi fatti con farina zucchero, olio, semi di finocchietto e una volta impastati si lasciano lievitare. Hanno origini antichissime, risalgono alla fine del '600 quando gli appartenenti alle confraternite di … Continua a leggere Biscotti della Quaresima.

Biscottini rustici integrali.

I biscottini rustici integrali sono perfetti a colazione con una bella tazza di latte caldo oppure un buon tè. Sono buoni e leggeri con un'impasto all'olio e al latte, inoltre sono facili e veloci da preparare: in 5 minuti li impastate e in 5 minuti li tagliate ed infornate... Bene, allora cosa aspettate? Pronti con … Continua a leggere Biscottini rustici integrali.

Torta soffice ricotta e gocce di cioccolato.

La torta soffice ricotta e gocce di cioccolato è perfetta per la colazione o per la merenda, nell'impasto ho aggiunto anche del succo di arancia che conferisce al dolce un sapore speciale...arancia e cioccolato, sappiamo che sono un'accoppiata vincente! Inoltre la ricotta è perfetta per rendere il dolce sofficissimo come una nuvola. Preparatela anche voi … Continua a leggere Torta soffice ricotta e gocce di cioccolato.

Impasto base all’acqua 1 minuto (per fare torte, ciambelle, plum-cake e muffins).

Oggi vi propongo una ricetta facilissima, si tratta di un impasto base per realizzare diversi dolci in un minuto, sì, avete capito bene, proprio in un minuto!! Pochi ingredienti: farina, uova, zucchero, olio e acqua per ottenere un impasto ultra leggero. Date spazio poi alla fantasia per creare il vostro dolce preferito: potete aggiungere mele … Continua a leggere Impasto base all’acqua 1 minuto (per fare torte, ciambelle, plum-cake e muffins).

Brioches col “tuppo” siciliane.

Ecco un'altra ricetta siciliana, questa proprio non potevo non farla: le brioches col "tuppo", le mie preferite e immancabili nelle colazioni in Sicilia di quest'estate. Al mattino granita e brioche era un appuntamento a cui era difficile rinunciare...oggi mi sono messa all'opera seguendo la ricetta della signora Concetta incontrata in vacanza. Le brioches sono sofficissime, … Continua a leggere Brioches col “tuppo” siciliane.

Torta bicolore al bicchiere. (Ricetta facile e veloce)

La torta bicolore al bicchiere è facile e velocissima da preparare, è un'altra ricetta che ho fatto per intrattenere i bambini,  (troverete infatti una video-ricetta di tre-quattro  minuti), utilizzo sempre il bicchiere come unità di misura per facilitare l'esecuzione.  Mi fa piacere fare icette semplici, perché vedo che i bambini si divertono nel realizzarle (mi … Continua a leggere Torta bicolore al bicchiere. (Ricetta facile e veloce)

Dolcetti morbidi allo yogurt e mele.

Ho preparato questi dolcetti morbidi allo yogurt e mele in occasione di un'altra semplice video-ricetta rivolta ai bambini per intrattenerli in queste giornate casalinghe. Sono biscottini semplici e genuini perfetti per la merenda dei bambini o per noi a fine pasto insieme ad un bel caffè!!!! Mini video-ricetta (3-4 minuti) per i bambini del Bim … Continua a leggere Dolcetti morbidi allo yogurt e mele.

Cornetti al miele. (Senza zucchero)

Un soffice impasto di panbrioches è perfetto per questi cornetti al miele. Appena sfornati riempiono la cucina di una fragranza genuina, tiepida e rallegrante. Niente come dei buoni cornetti riesce a rendere la colazione in famiglia così speciale... per non parlare di quando vengono inzuppati nel caffellatte caldo, un abbinamento incomparabile. Provateli e non ve … Continua a leggere Cornetti al miele. (Senza zucchero)

Brioches integrali senza burro.

Le brioches integrali senza burro sono perfette per una colazione leggera, nell'impasto infatti non ho messo burro né uova, soltanto un poco di olio, yogurt e latte. Potete farcirle con ciò che più vi piace: crema pasticcera, marmellata, miele o per i più golosi Nutella. Quando "puccio" la brioche nel cappuccino caldo e fumante sono … Continua a leggere Brioches integrali senza burro.

Bocconcini cuor di latte.

Questi bocconcini cuor di latte sono deliziosi sia a colazione che a merenda. Li ho chiamato cuor di latte perché li ho farciti con una delicata crema fatta con panna, ricotta ed una crema di latte. L'impasto è molto leggero e digeribile perché ho utilizzato solo 3 gr. di lievito di birra, l'ho lasciato in … Continua a leggere Bocconcini cuor di latte.