La "pitta china" (pizza piena) la preparava mia nonna, la farcitura variava in base a quello che aveva a disposizione. Questa che vi propongo oggi è con pomodori,ricotta, cipolle rosolate e nduja un tripudio di sapori che rendono questa "Pitta china" super saporita. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate, ne vale veramente la pena. … Continua a leggere “Pitta china” pizza piena calabrese.
Il ragù alla contadina è molto saporito, oltre alla carne macinata è arricchito da salciccia, zucchine e peperoni. La pasta condita con questo mix di sapori risulterà molto appetitosa, l'avevo mangiata in vacanza nell'entroterra della costa del Cilento. Oggi mi sono confrontata in questa preparazione e devo dire che il ragù alla contadina è davvero … Continua a leggere Farfalle con ragù alla contadina
Il calzone Pulcinella è molto buono e saporito perché è farcito con pomodori, cipolle, ricotta, stracchino e una spolverata di peperoncino e origano. La ricetta l'ho presa da vecchio libro di ricette di Carnevale, così visto il periodo, l'ho subito preparato....ovviamente è piaciuto a tutti!!!! Da rifare sicuramente è non solo a Carnevale. ❤ Seguimi … Continua a leggere Calzone Pulcinella.
La focacciona integrale al latte è morbidissima e molto saporita, l'ho farcitacon pomodori freschi e mozzarella. Ottima per tante occasioni, per un aperitivo, una festa o gustata in famiglia a pranzo o a cena. Ve la consiglio...successo assicurato, tutti faranno il bis!!!!!! È molto importante utilizzare farina integrale di ottima qualità, io la compro al mercatino … Continua a leggere Focacciona integrale al latte farcita
Qui a Genova le seppie di solito le prepariamo così. E' una delle ricette più appetitose in assoluto e non ricordo qualcuno che non abbia gradito il bis di questo piatto. Nonostante la sua semplicità nella preparazione porterete sulle vostre tavole un capolavoro della cucina regionale che vanta pochi rivali nel suo genere. Seguite la … Continua a leggere Seppie co-i poisci (alla genovese)
Pasta e fagioli alla calabrese è un classico che non può non mancare tra le mie ricette. Piatto della tradizione contadina, che nella sua semplicità è sempre molto apprezzato. Questa è la ricetta che faceva mia nonna, un po' di soffritto, pomodoro e una spolverata di pecorino, per rendere saporitissima questa pasta e fagioli!!!!! Seguimi … Continua a leggere Pasta e fagioli alla calabrese
Ecco una variante della pasta al forno con il ragù d carne, tante belle e colorate verdure ricche di antiossidanti, che danno un ottimo sapore a questo primo piatto!!! L' ho gratinata semplicemente al forno con un po' di formaggio ma senza besciamella, per renderla un po' più leggera. Vi assicuro è piaciuta a tutta … Continua a leggere Ziti al forno con ragù di verdure
Oggi vi propongo un piatto della tradizione calabrese, semplice ma molto molto buono. A differenza della conosciuta ratatouille, nella quale le verdure si cucinano tutte insieme, nella ricetta della mia nonna le patate, le melanzane e i peperoni si friggono rigorosamente separatamente e poi si uniscono ad un buon sugo di pomodoro fresco e basilico. … Continua a leggere Patate, melanzane e peperoni in padella alla calabrese.
Oggi ho aperto il frigo e mi sono detta " cosa cucino oggi????"...così con una melanzana, 3-4 patate, un po' di ricotta, delle uova, ho preparato questi ravioli. Li volevo condire con burro e salvia, ma mio figlio mi ha consigliato di farli al pomodoro fresco e basilico. Così in un attimo ho messo tutto … Continua a leggere Ravioli di melanzane e patate con pomodoro fresco.
Oggi giorno vi propongo un contorno di verdure veloce da preparare e ottimo abbinato a formaggi, carni o pesce. Le patate insieme alle cipolle, ai pomodori e ad una spolverata di origano, sono super saporite. Provate anche voi questa ricetta e inviatemi le vostre foto. Seguitemi anche su FACEBOOK Ingredienti: 600 gr di patate 2 … Continua a leggere Teglia di patate, cipolle e pomodori al forno
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 