Patate, melanzane e peperoni in padella alla calabrese.

Oggi vi propongo un piatto della tradizione calabrese, semplice ma molto molto buono. A differenza della conosciuta ratatouille, nella quale le verdure si cucinano tutte insieme, nella ricetta della mia nonna le patate, le melanzane e i peperoni si friggono rigorosamente separatamente e poi si uniscono ad un buon sugo di pomodoro fresco e basilico. Accompagnano benissimo qualsiasi piatto e sono altrettanto appetitose da sole. Provate anche voi questa ricetta e non ve ne pentirete!!!!

Seguitemi anche su FACEBOOK

Ingredienti:

  • 600 gr di patate
  • 2-3 peperoni
  • 2 melanzane
  • Sugo di pomodoro fresco
  • Basilico
  • Olio di semi da friggere
  • Sale

Preparazione:

Per preparare questo gustoso contorno, innanzitutto fate il sugo di pomodoro, qui trovate la mia ricetta.

Nel frattempo, sbucciate le patate, pulite i peperoni e le melanzane, lavate le verdure e tagliate a spicchi le patate, a striscioline le melanzane e a falde i peperoni.

peperonatacalabrese (2)

In una padella capiente friggete in abbondante olio prima le patate, poi i peperoni ed infine le melanzane.

peperonatacalabrese (3)

Via via che friggete le verdure mette le a sgocciolare su carta assorbente da cucina.

Appena il sugo di pomodoro è pronto versate tutte  le verdure nella casseruola, aggiungete del basilico fresco e mescolate.

peperonatacalabrese (4)

Gustatele calde o tiepide accompagnate da carni o formaggi e sentirete che bontà!!!!

La “scarpetta” con un bel pezzo di focaccia è d’obbligo!!!!

Per una buona focaccia trovate qui la mia ricetta.

Buon appetito da Maria

Seguitemi sulla mia pagina FACEBOOK e se vi fa piacere mettete mi piace. Grazie Maria.

Iscrivetevi al blog così non perderete tutte le mie ricette!!!

Annunci

4 pensieri su “Patate, melanzane e peperoni in padella alla calabrese.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...