Macroscope

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https://youtu.be/6IbJmZoOsJc Questa nuovo gioco non propriamente di ambientazione investigativa ci offre la pratica necessaria per concentrare la nostra attenzione all'osservazione di piccoli particolari che possono condurci alla ricostruzione completa, o quasi, di una scena del crimine o di un qualcosa che ci interessa ma di cui non abbiamo un quadro completo. Senza arrivare alle esagerazioni … Continua a leggere Macroscope

Acciughe ripiene

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Ecco una fantastica alternativa per gustare questo buon pesce nostrano. Solitamente le acciughe qui a Genova si fanno impanate e fritte e sono deliziose, ma, in questa variante si possono gustare anche abbinate ad un piatto di spaghetti conditi con il sugo e con un acciuga ripiena sul piatto. Un accostamento sopraffino e più raro … Continua a leggere Acciughe ripiene

C.S.I. in cucina. La scienza tra i fornelli

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"Se è verde o si muove è biologia. se puzza è chimica, se non funziona è fisica. Se non ci si capisce niente è matematica!" I lettori di Sherlock Holmes sanno che il suo talento non è solamente qualcosa di innato ma ha a che vedere con profonde conoscenze scientifiche maturate negli anni con lo … Continua a leggere C.S.I. in cucina. La scienza tra i fornelli

Spaghetti alla bottarga

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Articolo a cura di Maria Ci siamo presi una pausa dal blog. Giorgio ha dipinto e io ho fatto nuovi lavori fotografici. Belle giornate e non solo dal punto di vista meteorologico dunque. E visto anche il sole che splendeva oggi su Genova ci siamo goduti Slow Fish come avevamo suggerito nell'ultimo post che abbiamo … Continua a leggere Spaghetti alla bottarga

Due appuntamenti a Genova

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Questa volta voglio fare un po di pubblicità alla mia bella città. Si tratta di una concomitanza di eventi gastronomici che si incroceranno questo weekend a Genova. Il primo è "Slow Fish" che avrà come di consueto il suo svolgimento nell'area del Porto Antico. Sotto potete vedere un video di presentazione della manifestazione. https://youtu.be/OjiNMEHVBp4 L'altro … Continua a leggere Due appuntamenti a Genova

3 Segreti

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Ecco finalmente una bella novità in campo ludico. Di vera novità a dire il vero non si può parlare poiché il gioco della DV Giochi riprende, parzialmente, l'idea delle "Storie gialle", "Storie nere", ecc. nelle quali confezioni di gioco si trovano 50 carte dove in ognuna di esse si celava un mistero da risolvere che … Continua a leggere 3 Segreti

Gnocchi al pesto

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Normalmente chi viene in Liguria trova nei ristoranti le trofie ad accompagnare il pesto. Io una volta le ho fatte  e richiedono veramente troppo tempo per essere realizzate a mano una ad una. Dunque nelle case genovesi è più consueto preparare gli gnocchi al pesto. Personalmente li preferisco alle trofie. Gli gnocchi non vengono accompagnati … Continua a leggere Gnocchi al pesto

Pasta con piselli freschi

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  Ecco un'ottima ricetta di stagione. Conosco poche persone che fanno questo piatto ed è un vero peccato perché si tratta di un primo economico, stagionale ed assai gustoso. Una ricetta semplice che richiama ai vecchi profumi della cucina contadina. Una cucina sana ma sempre gustosa, nutriente e gradita a tutte le età. Ingredienti: 300 … Continua a leggere Pasta con piselli freschi

Spaghetti con pomodoro e ricotta fritta

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Piatto molto molto appetitoso della tradizione di famiglia. Un piatto semplice che preparava mia nonna. Semplice negli ingredienti ma che non teme confronti con altri primi che utilizzano ingredienti più costosi o raffinati. Come sempre vi consiglio caldamente di provarlo. Mi darete ragione. Ingredienti: 500 gr. di spaghetti 500 gr. di ricotta freschissima 1 passata … Continua a leggere Spaghetti con pomodoro e ricotta fritta