Melanzane ripiene come una volta.

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Oggi ho preparato le melanzane ripiene che faceva mia nonna. Con niente portava in tavola dei piatti meravigliosi dal sapore unico!!!! Questa ricetta è proprio una quelle: pochi ingredienti, tanto amore per la cucina, pochi soldi e tanta tanta fantasia. Provatele assolutamente! Seguimi anche su Facebook SEGUIMI su INSTAGRAM ⤵️ https://www.instagram.com/maria_bakeoff10?igsh=ZzJmOHFkaGJ2MDZh Ingredienti: 1 kg di … Continua a leggere Melanzane ripiene come una volta.

Cipolle ripiene alla genovese.

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A Genova le verdure ripiene sono molto presenti sulle tavole di casa e nelle vetrine delle rosticcerie. In particolar modo l'utilizzo delle sole cipolle, non del classico mix di verdure, è tipico della cucina ligure. Questa è un'antica ricetta che faceva mia suocera che vi consiglio di provare, sono sicura che apprezzerete!!!!! 😊😊😊 Seguimi anche … Continua a leggere Cipolle ripiene alla genovese.

Sandwich di melanzane farciti

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I sandwich di melanzane sono una bella idea per tutte le occasioni. Io adoro le melanzane e le cucino in tutti i modi: come contorno, con il sugo farcite come in questo caso e in tutte le versioni più classiche che si conoscano. Questa facile ricetta si capisce immediatamente che piacerà incondizionatamente a tutti o … Continua a leggere Sandwich di melanzane farciti

“Gurguglione” di verdure con uova

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Certo che è difficile continuare a sfornare ricette diverse, buone, vere e fattibili per tutti ma io non demordo anche se gli impegni sono tanti. Dunque eccomi con una ricetta buona saporita e nutriente: il "gurguglione" di verdure che è in pratica la classica ratatuille con peperoni, melanzane, patate...con sopra le uova, chiamata così all'Isola … Continua a leggere “Gurguglione” di verdure con uova

“Pitta china” pizza piena calabrese.

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La "pitta china" (pizza piena) la preparava mia nonna, la farcitura variava in base a quello che aveva a disposizione. Questa che vi propongo oggi è  con pomodori,ricotta, cipolle rosolate e nduja un tripudio di sapori che rendono questa "Pitta china" super saporita. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate, ne vale veramente la pena. … Continua a leggere “Pitta china” pizza piena calabrese.

Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

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A Pasqua la pastiera solitamente è quella dolce e allora ecco la mia proposta salata che vi assicuro è altrettanto gustosa. Si presta ovviamente alle più svariate occasioni anche non pasquali come aperitivi, cene e feste in generale. Si accompagna perfettamente ad un buon vinello bianco frizzante ma anche un buon rosso le fa buona … Continua a leggere Pastiera salata con salame piccante e prosciutto

Tasche di pollo impanate con prosciutto e formaggio al forno.

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Oggi ho preparato queste tasche di pollo farcite, le ho impanate e le ho cotte in forno. Ottime!!! Sono rimaste dorate e croccanti, vi consiglio di provarle e mi darete ragione. Abbinate un bel contorno di verdure che più vi piace e il piatto è pronto!!!! 😊😊😊 Seguimi anche su Facebook Ingredienti: 4-5 fette di … Continua a leggere Tasche di pollo impanate con prosciutto e formaggio al forno.

Frittata di carciofi e cipolle.

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La frittata di carciofi e cipolle è un classico che non  avevo ancora postato e dato che a me piace molto, oggi ho subito rimediato. Le frittate sono sempre gradite in tutti i modi, sono un ottimo salva cena, quindi pronte a preparare questa di carciofi e cipolle? Ingredienti: 4 carciofi Mezzo limone 1 cipolla … Continua a leggere Frittata di carciofi e cipolle.

Calzone Pulcinella

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Il calzone Pulcinella è molto buono e saporito perché è farcito con pomodori, cipolle, ricotta, stracchino e una spolverata di peperoncino e origano. La ricetta l'ho presa da vecchio libro di ricette di Carnevale, così visto il periodo, l'ho subito preparato....ovviamente è piaciuto a tutti!!!! Da rifare sicuramente è non solo a Carnevale. ❤ Seguimi … Continua a leggere Calzone Pulcinella

Pollo alle mandorle a modo mio.

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Oggi ho preparato questo pollo alle mandorle, ispirandomi alla ricetta orientale ma cambiandola leggermente. Ho messo qualche cucchiaio di Marsala e alcune gocce di aceto balsamico, al posto della salsa di soia ( che non piace ai miei). Il risultato direi più che soddisfacente...a fine pranzo la padella era completamente vuota!!!!!!. ❤❤❤ Nella foto in … Continua a leggere Pollo alle mandorle a modo mio.