Il baccalà alla ligure è un piatto molto saporito e facile da preparare. È un'ottima ricetta che in famiglia tradizionalmente mangiamo alla sera della vigilia di Natale. Se amate le ricette di pesce vi consiglio: Panzottelle di acciughe. Cozze in crosta piccanti. Lasagne con salmone affumicato e zucchine. Colgo anche l'occasione per fare i miei … Continua a leggere Baccalà alla ligure
Ho preparato questi muffin salati poiché li proporrò ad un laboratorio per bambini domani pomeriggio. La ricetta dei muffin piace sempre soprattutto ai bambini perché è facile da fare e bella da vedere. Questi sono particolarmente saporiti e morbidissimi. Un'ottima merenda per la scuola e per tutte le altre occasioni. Scusate le poche foto ma … Continua a leggere Muffin salati al prosciutto cotto.
Ecco una ricetta base per cucinare lo stoccafisso. Base perché a Genova solitamente abbiamo una ricetta leggermente più elaborata ma questa versione alla calabrese non è da disdegnare: anzi! Si tratta di una maniera di cucinare lo stoccafisso molto semplice e molto saporita come veniva e viene proposto tuttora nella bella Calabria. Provatela e ditemi … Continua a leggere Stoccafisso alla calabrese
Grande ricetta dei maestri tortai genovesi è un po la principessa delle torte salate qui da noi in Liguria. Dal sapore robusto grazie alla "prescinseua" fatta in casa e all'altrettanto casalinga sfoglia è un piatto servibile in ogni occasione: dal pranzo alla cena e dall'apericena alla merenda. Accompagnata da un buon vinello bianco leggero e … Continua a leggere Torta di bietole alla genovese
Ecco una ricetta facile, veloce ma appetitosissima. Soprattutto velocissima per evitare che anche stasera venga a mancare la connessione internet! Si tratta di una ricetta che ho improvvisato per un amico che era a cena al quale non piacciono i sughi rossi a base di pomodoro. Graditissima non solo da lui ho pensato di condividerla … Continua a leggere Pasta con salsiccia e radicchio
La vigilia di Natale io e mia mamma prepariamo sempre le "Zippule salate calabresi", una ricetta tradizionale antica tramandata dalle nonne. Le "ZIPPULE" sono frittelle di pasta lievitata, rese morbidissime dalle patate. Un tempo farcite solo con acciughe salate, oggi al paese di mia mamma, mettono anche la 'nduja e per i piccini il prosciutto … Continua a leggere “Zippule” salate calabresi.
Le Focaccine di Sori sono tipiche della riviera ligure, sono rigorosamente fritte, la sfoglia è infatti super croccante con un cuore morbido e filante di stracchino. Sono una vera specialità, io e la mia famiglia ne siamo ghiotti e quando le preparo è sempre una gran festa. Sinceramente sono orgogliosa del risultato ottenuto con questa … Continua a leggere Focaccine con stracchino fritte tipo Sori
E' sempre gradita la lasagna al forno, e questa versione me la sono inventata di sana pianta con gli ingredienti che avevo in casa, Grande risultato! Cremose e gustosissime! Sempre facili da fare e apprezzate da tutti! Tutto quello che si può chiedere ad un piatto da portare in tavola. Successo garantito! SEGUIMI ANCHE SU … Continua a leggere Lasagne cremose con mozzarella e bacon
Il minestrone alla genovese non poteva mancare tra le ricette che propongo. Si tratta di una delle migliori specialità della Liguria e, purtroppo, viene sempre meno proposto nei ristoranti e nelle trattorie. Le verdure possono variare ma generalmente si utilizzano quelle di stagione. Per quanto riguarda il pesto da aggiungere alla fine direi che è … Continua a leggere Minestrone alla genovese
Sono particolarmente affezionata a questa ricetta perché l'abbiamo presentata io e mio marito alla famosa trasmissione di cucina "La Prova del Cuoco". Come potete vedere dal video al link qui sotto, la ricetta ci ha permesso di vincere la sfida contro lo chef, una grandissima soddisfazione, anche perché era casualmente il compleanno di mio marito … Continua a leggere Maltagliati con cavolfiore e “pappaluni”
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
