Pasta con salsiccia e radicchio

Ecco una ricetta facile, veloce ma appetitosissima. Soprattutto velocissima per evitare che anche stasera venga a mancare la connessione internet! Si tratta di una ricetta che ho improvvisato per un amico che era a cena al quale non piacciono i sughi rossi a base di pomodoro. Graditissima non solo da lui ho pensato di condividerla qui con la certezza che la gradirete anche voi.

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Ingredienti:

  • 350 gr. di pasta corta
  • 1/2 radicchio rosso
  • 250 gr. di salsiccia
  • 1 cipolla
  • 1 spicchi d’aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • noce moscata
  • vino bianco (per sfumare)
  • pecorino o parmigiano grattugiati (a piacere)

Preparazione:

Lavate bene e tagliate a striscioline il radicchio.

Mettete l’acqua sul fuoco per la pasta. Nel frattempo in una padella rosolate la cipolla tritata, unite l’aglio sempre tritato e la salsiccia a tocchetti, fate insaporire e sfumate con il vino bianco. Aggiungete il radicchio, il sale e la noce moscata. Coprite e lasciate cuocere per una decina di minuti. Se necessario unite un po d’acqua di cottura della pasta.

pastaslasiccia (2)

Scolate la pasta al dente, saltatela in padella con il radicchio e la salsiccia. Servitela bella calda con un’abbondante dose di formaggio grattugiato a piacere e….

buon appetito da Maria                                                 SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

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4 pensieri su “Pasta con salsiccia e radicchio

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