Una ricetta per andare incontro alla stagione autunnale che preparava sempre mia nonna. Piatto genuino, appetitoso e molto ricco nella presentazione. Un buon secondo che piacerà a tutta la famiglia. Ingredienti: 500 gr. di carne macinata 1 uovo 1 panino bagnato nel latte 50 gr. di parmigiano grattugiato 100 gr. di prosciutto cotto 150 gr. … Continua a leggere Polpette farcite al forno con patate e cipolle
Cosa c'è di più buono di una bella Brioches fatta in casa? Io la adoro "pucciata" in un bel cappuccino caldo, fa iniziare la giornata con la giusta carica che ci vuole per tutto il lavoro che ci aspetta fino a sera. Il titolo direi che parla chiaro. Come sempre sapore e leggerezza, che in … Continua a leggere Brioches con poco burro come quelle del bar
Vi consiglio di preparare questa quiche perchè è velocissima da fare, fresca e di sicuro gradimento per tutti e si presta per tutte le occasioni. Ottima per un'apericena ma anche come secondo o come antipasto, accompagnata da un buon bianco frizzante o anche un buon rosso corposo. Un consiglio: provate a fare questa pasta briséé … Continua a leggere Quiche Lorraine con pomodorini scamorza e prosciutto
"Rifiutarsi di riconoscere un pericolo quando quello ti sovrasta e' da stupidi non da coraggiosi." A. C. Doyle Risale al 17 giugno scorso la notizia della morte per arresto cardiaco di una blogger francese a causa dello scoppio di un sifone spray da cucina che, a causa della pressione e di un difetto di fabbricazione, ha fatto esplodere … Continua a leggere C.S.I. in cucina: gli incidenti
Lo strudel di pesche è un'ottima variante estiva del classico con le mele. Più fresco e leggero da assaporare a fine cena accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia oppure con una crema fresca al limoncello (qui trovate la mia ricetta). Ingredienti per la pasta sfoglia per strudel: 250 g di farina 1 uovo … Continua a leggere Strudel di pesche
Salve a tutti! A differenza di mia moglie Maria che riesce a sfornare ottime ricette anche ad agosto io trovo difficoltà a reperire nuove idee che mettano insieme la cucina con il mistero e l'indagine. Sarà colpa forse dell'età o del caldo non saprei. Fatto sta che riprendo con un inconsueto articolo che inserisco negli … Continua a leggere Il cuoco mascherato
Oggi vi propongo un primo piatto che mio marito mangiava spesso da bambino, insieme ai suoi genitori, in un ristorante qui a Genova. Come tutto ciò che amiamo nell'infanzia, questa pasta gli è rimasta impressa nel cuore e ogni tanto mi chiede di preparargliela. Il nome 'Europa' deriva proprio dal ristorante che la proponeva. Io … Continua a leggere Pasta “Europa”
Ecco un'altra ricetta estiva. Sinceramente si fa un po fatica d'estate a mantenere un blog attivo quindi, per farmi scusare delle poche ricette postate tra luglio e agosto, eccone una che gradirete sicuramente e che potrete proporre come assoluta novità visto che si tratta di una ricetta di mia invenzione. Veloce, gustosa e fresca è … Continua a leggere Involtini di zucchine grigliate mozzarella e tonno.
La torta di cipolle è tipica della nostra cucina genovese. Si distingue per l'utilizzo della "prescinseua" una sorta di formaggio acidulo che si prepara facendo quagliare il latte. Si può trovare anche pronta ma farla in casa dà tanta soddisfazione... vi consiglio di provare, è facile. Seguitemi e vi indicherò passo a passo come prepararla. … Continua a leggere Torta di cipolle alla genovese
Adoro le sbriciolate perché oltre ad essere buonissime sono anche molto semplici nella loro preparazione e, non ultimo, sono possibili molte varianti di farcitura. Per questa, in particolare, ho utilizzato una marmellata al bergamotto dono di una simpatica signora in Grecia. Dubito che si possa trovare nei supermercati questo gusto di marmellata ma, come dicevo … Continua a leggere Sbriciolata con ricotta e marmellata
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
