Ecco un’altra ricetta estiva. Sinceramente si fa un po fatica d’estate a mantenere un blog attivo quindi, per farmi scusare delle poche ricette postate tra luglio e agosto, eccone una che gradirete sicuramente e che potrete proporre come assoluta novità visto che si tratta di una ricetta di mia invenzione. Veloce, gustosa e fresca è la ricetta giusta da accompagnare con bel Valdobbiadene prosecco freddo a mo di apericena…questi involtini sono come le ciliegie: uno tira l’altro!
Ingredienti:
- 5 – 6 zucchini grandi
- 1 scatola da 160 gr. di tonno sottolio
- 150 gr. di ricotta
- 1 mozzarella
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di erba cipollina (anche secca va bene)
- sale
- olio extravergine di oliva
- origano
Preparazione:
Lavate e tagliate nel senso della lunghezza gli zucchini. Grigliateli e lasciateli raffreddare.
Nel frattempo in una ciotola mettete: la ricotta (può andare bene anche la Philadelphia o un altro formaggio cremoso), il tonno sgocciolato, la maionese, l’erba cipollina e un po di sale. Mescolate il tutto sminuzzando bene il tonno in modo da creare una crema.
Iniziate dunque a farcire gli involtini di zucchine. Sopra ogni fetta mettete un pizzico di sale e una cucchiaiata di crema al tonno, inserite un pezzetto di mozzarella, arrotolate la fetta di zucchina e sistemate gli involtini via via in un piatto di portata.
Terminate la preparazione delle zucchine con un filo d’olio extravergine e una spolverata di origano. Servite fredde accompagnate da un buon vino bianco fresco.
Vedrete che in un battibaleno gli involtini spariranno magicamente.
Buon appetito Maria
Hai proprio ragione! Sono freschi e appetitosi! Bellissima idea, complimenti!
Bacioni 😘
"Mi piace"Piace a 1 persona
Bacioni Bacioni!
"Mi piace""Mi piace"
Bacioni Bacioni!!!
"Mi piace""Mi piace"