Pasta “Europa”

Oggi vi propongo questa pasta che mio marito mangiava da bambino in un ristorante qui a Genova con i suoi. Come tutto quello che ci piace da bambini questa pasta gli è rimasta impressa ed ogni tanto mi chiede di prepararla. Il termine Europa è dovuto al nome del ristorante che la proponeva. Io la preparo volentieri perché è buonissima e si prepara veramente in pochissimi minuti.

Ingredienti:

  • 500 gr. di pasta tipo “rigatoni”
  • 150 gr. di prosciutto cotto
  • 1 panna da cucina
  • 1 mozzarella
  • 1 scatola di piselli fini
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Mettete la pentola per la pasta sul fuoco. Nel frattempo preparate il condimento: in una padella capiente rosolate in un po d’olio i piselli sgocciolati e il prosciutto tagliato a striscioline per 5 minuti. Aggiungete la panna, un po di sale, un po di pepe e lasciate insaporire per altri 3 – 4 minuti.

europa (2)

Appena l’acqua bolle cuocete la pasta al dente, scolatela lasciando un poco di acqua di cottura (la paste “Europa” non deve risultare troppo asciutta) e unitela con il condimento di piselli, prosciutto e panna aggiungendo la mozzarella a dadini e parmigiano grattugiato.

Mescolate bene e servite bella calda. La pasta “Europa” è pronta per essere gustata.

Buon appetito!                                                                                                              Maria

europa (4)

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...