I ravioli di patate sono un primo molto appetitoso facile da realizzare ed economico. L'ho inserito nella rubrica della "ECORICETTA" perché è un piatto che con poca spesa oltre a fare bella figura è molto buono. Per renderlo un po' più saporito ho aggiunto un cucchiaio di 'nduja nel ripieno, ma a vostro piacere potete … Continua a leggere Ravioli di patate… “ECORICETTA” poca spesa tanta resa!
La torta di zucca è un classico delle preparazioni autunnali, così bella e arancione non riesco a fare a meno di comprarla ogni qualvolta che la vedo sui banchi del mercato. Oggi ho fatto una torta mettendo la zucca a crudo, per far mantenere buona parte delle sue meravigliose proprietà. Inoltre vedrete che la preparazione … Continua a leggere Torta di zucca (ricetta veloce con zucca a crudo).
Nella mia cucina i legumi sono molto presenti, mi piacciono tantissimo e fanno bene perché ricchi di proteine (un tempo la carne dei poveri), sali minerali e vitamine. Mia mamma quando torna dalla sua vacanza in Calabria mi porta sempre fagioli di varie qualità, ceci, lenticchie... e io mi sbizzarrisco a cucinarli in svariati modi. … Continua a leggere Polpette di fagioli e peperoni… con 2 EURO mangia tutta la famiglia!
Le tortine alle carote e mandorle sono dolcetti deliziosi molto facili e veloci da preparare. Sono perfette per la colazione o la merenda a scuola dei bambini, inoltre ve le consiglio come spuntino da portare al lavoro. Le mandorle e le carote donano a queste tortine un sapore unico... e come fanno bene! Se amate … Continua a leggere Tortine alle carote e mandorle.
Oggi vi propongo queste focaccine che sono molto soffici grazie alle patate aggiunte nell'impasto. Sono perfette per un aperitivo tra amici o per un buffet in occasione di una festa. Le focaccine potete farcirle come più vi piace: con salumi e formaggi, verdure grigliate, Hummus di ceci e formaggi stagionati... Sono talmente buone che spariscono … Continua a leggere Focaccine soffici con patate nell’impasto.
La focaccia con l'uva è tipica della cucina contadina toscana, e infatti una ricetta semplice e genuina: pasta di pane lievitata arricchita con uva nera, poco zucchero e olio extravergine d'oliva. Io l'ho preparata con uva fragola bianca che mi ha portato la mia amica dalla campagna... una delizia! Ingredienti: 500 g di farina 00 … Continua a leggere Focaccia con l’uva.
Adoro i contorni, ogni giorno ne preparo qualcuno per abbinarlo a carne, pesce, uova o formaggi. Ecco alcune idee semplici e veloci da realizzare... quattro ricette buone ed economiche! Melanzane alla calabrese, per la ricetta cliccate sulla scritta blu ⤵️⤵️⤵️ Melanzane “cunzate” Dadolata di verdure, , per la ricetta cliccate sulla scritta blu ⤵️⤵️⤵️ Dadolata … Continua a leggere Quattro contorni buoni ed economici.
Le farfalle fatte in casa sono un primo piatto speciale, sono semplici da realizzare, ci vuole solo un po' di pazienza perché si deve pizzicare al centro di un piccolo rettangolo di pasta per formare la farfalla. Questa pasta si presta a svariati condimenti: ragù, pomodoro, sugo di verdure, pesto... Pronti con le mani in … Continua a leggere Farfalle fatte in casa, in genovese “gasse”
Il sugo di pomodoro è un classico della cucina italiana, la ricetta che vi propongo oggi è molto semplice, senza soffritto e senza troppi condimenti, l'olio l'ho aggiunto a fine cottura. Mia nonna me lo preparava sempre così... il profumo di pomodoro e basilico si propagava in tutta la cucina. Gli spaghetti con questo delizioso … Continua a leggere Sugo di pomodori freschi, (semplice, senza soffritto).
Le penne al sugo di tonno e melanzane sono molto appetitose, un primo piatto facile da preparare. A differenza della pasta con le melanzane fritte, in questa ricetta le ho stufate con poco olio. Vi assicuro che il sugo è altrettanto buono e saporito. Salvate la ricetta e non vi resta che provarla! Ingredienti: 400 … Continua a leggere Penne al sugo di tonno e melanzane.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
