Sugo di pomodori freschi, (semplice, senza soffritto).

Il sugo di pomodoro è un classico della cucina italiana, la ricetta che vi propongo oggi è molto semplice, senza soffritto e senza troppi condimenti, l’olio l’ho aggiunto a fine cottura. Mia nonna me lo preparava sempre così… il profumo di pomodoro e basilico si propagava in tutta la cucina. Gli spaghetti con questo delizioso sughetto erano i miei preferiti naturalmente, voi cosa preferite… spaghetti o pasta corta? Scrivetemi nei commenti e inviatemi la foto.

Da non perdere:Paccheri al sugo di melanzane, o Pasta al sugo di zucchine. oppure Fusilli con peperoni, pomodori secchi e pangrattato dorato.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori freschi (perini)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d’aglio
• 7-8 foglie di basilico
• Sale
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Pulite, lavate e tagliate a pezzetti i pomodori, metteteli in una casseruola con la cipolla affettata, l’aglio sminuzzato e 3-4 foglie di basilico, aggiungete una tazzina d’acqua, salate, coprite e lasciate cuocere per 45 minuti circa.

Dopodiché passate i pomodori con il passaverdura, rimettete il sugo sul fuoco per altri 20- 25 minuti per farlo restringere.

A fine cottura aggiungete un giro d’olio e 3-4 foglie di basilico spezzettato.

Con questo sugo di pomodoro condite spaghetti o pasta corta a vostra scelta con abbondante parmigiano grattugiato.

Buon appetito Maria ♥️

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Grazie Maria ♥️

Molto buoni anche i Ravioli di melanzane e patate con pomodoro fresco. o le Lasagne al forno con stracchino, pomodoro e besciamella.

Per la colazione vi consiglio: Quattro ciambelle da colazione da non perdere.

La ricetta tra le più cliccate; Polpette di melanzane (ricetta calabrese).

Troppo buona la Focaccia integrale, alta e soffice.