Questi bocconcini cuor di latte sono deliziosi sia a colazione che a merenda. Li ho chiamato cuor di latte perché li ho farciti con una delicata crema fatta con panna, ricotta ed una crema di latte. L'impasto è molto leggero e digeribile perché ho utilizzato solo 3 gr. di lievito di birra, l'ho lasciato in … Continua a leggere Bocconcini cuor di latte.
Pandolce genovese lievitato
Oggi vi propongo una variante del Pandolce genovese basso, (con lievito istantaneo) il pandolce genovese lievitato che prevede l'utilizzo del lievito di birra. Anticamente le massaie utilizzavano il lievito madre e mettevano a lievitare il pandolce tutta la notte sotto le coperte di lana. Come dice la parola è un pane dolce arricchito con ciò … Continua a leggere Pandolce genovese lievitato
La Torta di rose e New York
Il modo migliore per cominciare la giornata è sempre quello di fare una buona colazione, la torta di rose è perfetta... insieme a un caffè o ad un caldo cappuccino, la giornata inizia sicuramente con il giusto sprint. Il suo sapore mi ricorda molto le brioches del bar, io la adoro! La torta di rose … Continua a leggere La Torta di rose e New York