La panissa genovese è una ricetta tipica della cucina ligure, è preparata solo con farina di ceci e acqua, poi una volta cotta si lascia raffreddare e si taglia a quadretti, si condisce con olio, sale, pepe e fettine sottili di cipollotti freschi. Mangiata così è un ottimo secondo, se invece si frigge tagliata a … Continua a leggere Panissa genovese.
La Savoiarda di polpo è un'ottima insalata perfetta in tutte le stagioni, buonissima e coloratissima...appena la portiamo in tavola, fa sempre bella figura! È un piatto facilissimo da preparare, basta prestare attenzione alla cottura, nella ricetta del Polpo con le patate, spiego come fare. Al polpo si aggiungono le patate lesse, i sottaceti, condire il tutto … Continua a leggere Savoiarda di polpo.
La focaccia è un classico dei genovesi e io non avevo ancora postato la ricetta...avevo pubblicato però la Focaccia senza impasto e la Focaccia con salvia, rosmarino e cipolle.. Ogni forno ha la propria ricetta tramandata, per cui la si può trovare alta, bassa, ben cotta, meno cotta, con lo strutto o con l'olio, comunque sia … Continua a leggere Focaccia genovese.
Oggi ho preparato la torta di carciofi con la ricetta di nonna Erminia, la nonna di mio marito. A casa mia è una delle preferite tra le varie torte di verdura che spesso mi diletto a realizzare, come la Torta di cipolle alla genovese, o la Torta di bietole alla genovese, oppure la Torta di spinaci e ricotta.e … Continua a leggere Torta di carciofi di nonna Erminia.
La torta di rose salata oltre ad essere buona e bella è scenografica da portare in tavola quando organizzate un buffet per una fetta. Perfetta anche per un aperitivo tra amici. È facile e veloce da preparare con un impasto semplice, inoltre non occorre attendere lunghi tempi di lievitazione, perché ho utilizzato il lievito istantaneo. … Continua a leggere Torta di rose salata (con lievito istantaneo).
Lo strudel di patate, speck e scamorza è un rustico gustoso e facile da preparare. Ottimo come antipasto, secondo o piatto unico. Sfizioso per un ricco aperitivo oppure da portare in un pic-nic all'aria aperta. Gli ingredienti sono semplici: patate, speck, che potete sostituire con il prosciutto, formaggio e un rotolo di pasta sfoglia già … Continua a leggere Strudel di patate, speck, e scamorza.
Ho chiamato questa focaccia "magica" perché quando la sfornate è già tagliata metà...mi direte "ma come?" Ebbene sí, vi spiego come ho fatto: ho diviso l'impasto a metà, ho steso la prima parte sulla teglia, l'ho spennellata con l'olio ho cosparso un poco di farina di semola e ho allargato la seconda parte adagiandola sopra … Continua a leggere Focaccia “magica”
Nei giorni scorsi avevo preparato il Pan Bauletto all’olio sofficissimo., è piaciuto talmente tanto che ho oggi l'ho rifatto però con un mix di farine ai 7 cereali. Altissimo, soffice e dal sapore ancora più intenso è perfetto per la colazione accompagnato da salumi e formaggi per gli amanti del salato, oppure da marmellata o Nutella … Continua a leggere Pan Bauletto ai 7 cereali.
La torta di spinaci e ricotta è un classico delle torte salate e io non l'avevo ancora postata...quindi eccola! Una delle preferite a casa mia. Io preparo sempre torte di verdure con ingredienti diversi per tutti i gusti: Torta di cipolle alla genovese, Torta di carciofi, Torta di bietole di nonna Clara., Torta salata principesca....se volete sbirciare, … Continua a leggere Torta di spinaci e ricotta.
Adoro preparare la pizza e la focaccia e farcirle con gusti differenti, oggi ho scelto la scarola che ho reso super appetitosa con l'aggiunta di pecorino, olive, acciughe, peperoncino...se amate anche voi sbizzarrirvi in cucina, come me, provate questa ricetta è da non perdere!!! Ingredienti: 300 g di farina 00 100 g di farina di … Continua a leggere Pizza bianca con scarola e pecorino.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 