Pan Bauletto ai 7 cereali.

Nei giorni scorsi avevo preparato il Pan Bauletto all’olio sofficissimo., è piaciuto talmente tanto che ho oggi l’ho rifatto però con un mix di farine ai 7 cereali. Altissimo, soffice e dal sapore ancora più intenso è perfetto per la colazione accompagnato da salumi e formaggi per gli amanti del salato, oppure da marmellata o Nutella per i più golosi; io adoro le fette tostate e spalmate semplicemente con un velo di burro,..voi cosa preferite? Provate questa ricetta e fatemi poi sapere…

Se volete accelerare i tempi di lievitazione mettete 20 g di lievito di birra fresco.

Ingredienti:

• 250 g di farina ai 7 cereali (la trovate anche nei supermercati)
• 150 g di farina 00
• 100 g di farina di semola di grano duro ( oppure sempre 00)
• 280 ml di acqua tiepida
• Mezzo cubetto di lievito di birra fresco (12 g)
• 40 ml di olio evo
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Per fare il Pan Bauletto ai 7 cereali innanzitutto sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme al cucchiaino di zucchero.

Mettete in una ciotola le farine, al centro aggiungete il lievito sciolto nell’acqua, mescolate, unite l’olio e il sale, iniziate ad impastare, incorporando gradualmente le farine. Potete impastare anche con la planetaria, inserendo gli ingredienti nello stesso ordine.

Rovesciate limpasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico, fate due-tre pieghe, formate poi una palla e mettetela in una ciotola con poco olio e lasciatela lievitare, coperta con una pellicola, per un’oretta (io l’ho messa nel forno con la lucina accesa).

Trasferite l’impasto in uno stampo da plum-cake da 30 cm, rivestito con carta da forno e lasciate lievitare finché non raggiunge il bordo 2-3 ore.

Infornate in forno preriscaldato statico a 200° per i primi 15 minuti, poi coprite con un foglio d’alluminio e continuate la cottura a 180° per altri 25 minuti.

Sfornate, togliete il Pan Bauletto dallo stampo, avvolgetelo in un canovaccio pulito e lasciatelo raffreddare.

Ecco pronto il Pan Bauletto ai 7 cereali, ottimo per preparare sandwich, toast, oppure con marmellata o Nutella…a voi la scelta!

Buon appetito Maria❤

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Grazie Maria ❤

Molto buono anche il Pan brioche soffice., o la Pagnotta casareccia., oppure la Ciambella di pane alla birra.

Per la colazione vi consiglio: la Torta di mele al bicchiere, o la Ciambella alla panna soffice., oppure i Muffins al cioccolato con cuore fondente.

La ricetta tra le più cliccate: Torta di cipolle alla genovese