Strudel di patate, speck, e scamorza.

Lo strudel di patate, speck e scamorza è un rustico gustoso e facile da preparare. Ottimo come antipasto, secondo o piatto unico. Sfizioso per un ricco aperitivo oppure da portare in un pic-nic all’aria aperta. Gli ingredienti sono semplici: patate, speck, che potete sostituire con il prosciutto, formaggio e un rotolo di pasta sfoglia già pronto…quando si è di fretta è davvero comodo! Provate questa ricetta, conquisterà tutti sicuramente!!!

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Ingredienti :

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 800 g di patate
• 1 cipolla
• 100 g di speck
• 150 g dì scamorza o provola dolce o taleggio
• Alcuni aghetti di Timo o di Rosmarino
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare
• Olio evo
• Sale

Procedimento:

Sbucciate le patate tagliatele a fette e sbollentate in acqua bollente per 5 minuti.

Nel frattempo in una padella rosolate la cipolla affettata finemente in un poco d’olio, unite lo speck a striscioline e fate andare 2-3 minuti.

Scolate le patate e insaporitele, pochi minuti, nella padella con le cipolle e lo speck, salate, cospargete con un po di timo o rosmarino tritato.

Lasciate intiepidire e aggiungete la scamorza dadini.

Ponete sulla pasta sfoglia srotolata, le patate e chiudete, in modo da formare lo strudel. (sigillate bene) Spennellate con il tuorlo d’uovo e fate 4 -5 taglietti sulla superficie.

Infornate in forno preriscaldato ventilato a 170° per 20-25 minuti circa (fate attenzione che non si scurisca troppo la superficie, eventualmente coprite gli ultimi 5 minuti con un foglio d’alluminio).

Ecco pronto lo strudel con patate speck e scamorza.

Sfornate, lasciatelo leggermente intiepidire e sentirete che bontà!!!

Buon appetito Maria ❤

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Grazie Maria ❤

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