Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce e molto sfiziosa: cimette di cavolfiore passate in una pastella e cotte al forno. Sono fantastiche, croccanti e buonissime. Una ricettina che vi consiglio di provare. Io ho abbinato un bel tagliare di formaggi...una vera bontà! Inredienti: 1 cavolfiore200 g di farina 00200 ml di acquacerealiPaprika dolcePepeSaleOlio extravergine … Continua a leggere Cimette di cavolfiore croccanti al forno.
Oggi ho preparato queste pizzette, che ho chiamato golose perché le ho farcite in vari modi, proprio per accontentare un po' tutti i gusti dei miei figli e di mio marito. Naturalmente potete farcirle a vostro piacere... vi consiglio però di seguire il procedimento per come ho impostato perché il risultato è stato molto soddisfacente. … Continua a leggere Pizzette golose 1000 gusti.
In cucina mi diverto a sperimentare nuove ricette, oggi avevo un bel cavolfiore e per cambiare ho deciso di farci un polpettone. Ho aggiunto patate, uova, parmigiano e voilà, in men che non si dica il polpettone era pronto! Ai miei figli è piaciuto tantissimo... Ingredienti: 1 cavolfiore (1 kg circa)500 g di patate1 cipolla1 … Continua a leggere Polpettone di cavolfiore
Oggi vi propongo la focaccia alta con patate e rosmarino, una focaccia sofficissima ottima da gustare nella sua semplicità, oppure perfetta per essere farcita con salumi e formaggi a vostro piacere. L'ideale da preparare per un aperitivo, un buffet, uno spuntino o come merenda da portare a scuola. Se amate le focacce provate anche la … Continua a leggere Focaccia alta con patate e rosmarino
Le panzottelle di acciughe sono delle fantastiche e appetitose polpettine, rese tali grazie all'aggiunta di pecorino, capperi, aglio, prezzemolo e l'immancabile peperoncino. Sono un ottimo finger food per un aperitivo tra amici, oppure per un antipasto in una cena a base di pesce. Le panzottelle di acciughe accompagnate da una bella insalata sono comunque buone … Continua a leggere Panzottelle di acciughe.
Ho preparato le melanzane ripiene di tonno che vi propongo oggi con gli ingredienti che avevo a disposizione. Ho aperto il frigo, ho visto le melanzane, le uova, il parmigiano, in dispensa ho preso il tonno e... in men che non si dica avevo organizzato il pranzo e senza scendere i cinque piani di scale … Continua a leggere Melanzane ripiene di tonno.
La "Pitta china calabrese " è una pizza ripiena che preparava mia nonna quando impastava il pane. Una Pagnotta la divideva e la farciva con ciò che aveva a disposizione. Lei utilizzava il lievito madre, io ho utilizzato il lievito di birra fresco per facilitare l'esecuzione. Un'altra variante con cipolle.e nduja la trovate cliccando qui … Continua a leggere Pizza ripiena “Pitta china calabrese”
il ppolpettone di zucchine è una buona alternativa al classico Polpettone patate e fagiolini alla genovese.. Oggi avevo un bel cesto di zucchine che mi hanno regalato e, con l’aggiunta di patate, uova, parmigiano e un po’ di provola che avevo in frigo, il polpettone è stato pronto in un batter d’occhio! Provatelo con un bel … Continua a leggere Polpettone di zucchine.
Le "Cudduredde chine" sono delle sfiziose ciambelle salate ripiene. Sono preparate con un impasto semplice lievitato e farcite con formaggio pecorino, salame e olive, altre con filetti di acciughe, peperoncino e sempre scaglie di pecorino e olive. Mia nonna, quando impastava il pane, ne utizzava una parte per fare queste saporitissime "Cudduredde "...oggi le ho … Continua a leggere “Cudduredde chine” (ciambelle salate ripiene).
Le polpette di melanzane sono un classico della cucina calabrese, sono semplici e realizzate con pochi ingredienti del territorio: melanzane, pane raffermo, pecorino, un uovo, basilico, poche cose per prepare piatti indimenticabili. Le polpette di melanzane vanno rigorosamente fritte... ricordo ancora quando da bambina il profumo si propagava in tutta la cucina mentre mia nonna … Continua a leggere Polpette di melanzane (ricetta calabrese).
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 