Petti di pollo all’americana

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Facendo riferimento all'articolo "Il contributo della cucina americana all'Alta Cucina"  presento una tipica ricetta degli States molto in voga: Petti di pollo speziati. Una ricetta saporitissima che dà grande soddisfazione al palato e non ha niente da invidiare ad altre ricette di pollo. Vi consiglio di provarla con un bel contorno di verdure miste e … Continua a leggere Petti di pollo all’americana

Pictureka: una rapida occhiata…

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“Niente ha il potere di allargare tanto la mente quanto l'investigazione sistematica dei fatti osservabili.”                                                                                 … Continua a leggere Pictureka: una rapida occhiata…

Zuppa di ceci “Zemin”

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Minestra gustosissima tipica della Liguria con molte varianti in tutta l'Italia. Quella descritta è proprio la tipica antica genovese composta prevalentemente di bietole e ceci. Difficile trovare questo piatto casalingo nei ristoranti ma è una ricetta facile da eseguire e vale la pena di provarla, se non lo avete già fatto. Grandiosa per una serata … Continua a leggere Zuppa di ceci “Zemin”

Pepe Carvalho: Ricette immorali

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Inauguro oggi una nuova categoria di post che credo sarà gradita. Parleremo di libri, argomento che fa sempre la sua apparizione nelle serate dove la convivialità regna. I libri che sceglierò riguarderanno, dati gli argomenti trattati nel blog, ricettari e ricette tratte per l'appunto da libri gialli. L'argomento è vasto e cercherò di documentarmi al … Continua a leggere Pepe Carvalho: Ricette immorali

Crostata con pere e ricotta

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Provata per la prima volta in una serata tra amici è subito diventata una tra le più richieste. L'abbinamento è un classico: pere e formaggio che per il palato è una pura delizia. Particolarmente leggera si presta come fine pasto in tutte le occasioni ed ha la capacità di trasformare una semplice cena in un … Continua a leggere Crostata con pere e ricotta

L’intuizione

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Abbiamo accennato, nell'articolo dedicato al gioco Scotland Yard, ad un'altra “funzione”, meno decifrabile scientificamente ma molto importante quando parliamo di investigazione:  l'intuizione. L’intelligenza pura e le capacità di osservazione che Sherlock Holmes usava per analizzare e risolvere i più grandi misteri del suo tempo sono leggendari,  ma nonostante affermasse la necessità di concentrarsi sui fatti … Continua a leggere L’intuizione

Torta di verza e fontina

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Le torte di verdura sono una mia passione e, oltre alle classiche come la Torta di carciofi di nonna Erminia.o la Torta di bietole alla genovese ,mi piace crearne sempre di nuove con ingredienti che si abbinano in modo perfetto, come questa che vi propongo. Appetitosa e semplice da fare, la torta di verza e fontina … Continua a leggere Torta di verza e fontina

C.S.I. Scena del crimine

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Parliamo di giochi qui, non di cronaca nera! Data l'audience di questa famosa serie tv, che vanta tuttora ripetuti passaggi televisivi, e che ha raggiunto i vertici tra quelle più seguite e apprezzate al mondo. Perché non parlare del gioco che gli era stato dedicato e tradotto in italiano dalla mitica Editrice Giochi? (ahimè non … Continua a leggere C.S.I. Scena del crimine

Tagliatelle della nonna con fagiolane

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Una ricetta d'altri tempi che non teme la concorrenz della "nouvelle cuisine". Sapori intensi ed intramontabili. Queste tagliatelle le faceva mia nonna, e sono meravigliosamente buone come la passione per la cucina che mi ha trasmesso. Ingredienti per le tagliatelle: 500 gr. di farina di semola rimacinata 1 bicchiere d'acqua sale fine Ingredienti per il … Continua a leggere Tagliatelle della nonna con fagiolane