Crocchette di patate e prosciutto.

Postato il di kitchenclue

Le crocchette di patate e prosciutto sono buone e sfiziose.  A pranzo, a cena o come stuzzichini per un aperitivo casalingo in questi giorni particolarmente tristi, sono un piccolo contributo a tenerci su il morale!!!!♥️

Ingredienti:

  • 1 kg di patate
  • 2 uova
  • 50 g di Parmigiano grattugiato
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di farina
  • sale

Ingredienti per impanare:

  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • farina q.b.
  • Olio di arachidi per friggere

Procedimento:

Lessate le patate intere con la buccia (per controllare la cottura infilzate la forchetta in una patata, deve risultare morbida).

Una volta cotte sbucciate le patate, schiacciatele con uno schiacciapatate e lasciatele raffreddare (è  importante che siano fredde per ottenere delle buone crocchette)

Aggiungete le uova, il Parmigiano grattugiato, i due cucchiai di farina, il prosciutto cotto tagliato a striscioline, un po’ di sale e con le mani mescolate il tutto.

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Modellate le crocchette, passatele prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.

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Friggetele in olio caldo non troppo bollente altrimenti le crocchette si dorano in un attimo e rimangono dentro crude

Via via che sono pronte mettetele su un piatto con carta assorbente per scolare l’olio in eccesso.

Ecco pronte le crocchette di patate e prosciutto, gustatele calde e sentirete che bontà!!!!

Buon appetito da Maria♥️

Le crocchette sono ottime anche  solo di patate con del rosmarino tritato.

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Grazie Maria♥️

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6 pensieri su “Crocchette di patate e prosciutto.”

  2. Che meraviglia! Le crocchette di patate sono una delle cose più buone che ci siano … forse perchè mi ricordano quando ero piccola e la nonna me le preparava. Devo proprio mettermi a farle. Grazie cara! Le tue ricette ci portano sempre una ventata di allegria … e di questi tempi ce n’è proprio bisogno ♥️

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    1. Grazie a te Lou carissima, cerco sempre di tenere su il morale con i miei manicaretti e spero di trasmettere la mia buona energia anche a chi legge le mie ricette…e mi fa piacere che tu me lo confermi. Un bacio a tutti♥️

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