La polenta pasticciata con salciccia e funghi è molto saporita, un piatto unico che potete realizzare sia con la polenta a lunga cottura che con la polenta istantanea. A voi la scelta in base a quanto tempo avete a disposizione. Il sughetto bianco di salciccia e funghi è semplice e veloce da preparare, per cui … Continua a leggere Polenta pasticciata con salciccia e funghi al forno.
Le crespelle di broccoletti e ricotta sono un ottimo piatto da servire a pranzo oppure a cena. Si tratta di una ricetta a base di uova, latte e farina, utilizzati per realizzare le "crepes", chiamate così in Francia, che poi vengono farcite in tanti modi, sia dolci che salate. Oggi le ho preparate con ricotta e broccoletti, … Continua a leggere Crespelle ripiene di broccoletti e ricotta.
Le penne con tonno al cartoccio sono un primo molto buono e appetitoso, arricchito da pinoli, olive taggiasche e capperi.. Se volete stupire la famiglia o gli ospiti vi consiglio di provare questa ricetta, tanto semplice da preparare quanto succulenta da assaporare. L'ultima cottura al cartoccio dona un tocco in più al piatto! Ingredienti: 500 … Continua a leggere Penne con tonno al cartoccio.
Il tocco genovese "u tuccu" è un tipico sugo che si prepara con un pezzo intero di carne che deve cuocere lentamente e a lungo. Immancabilmente a Natale nonna Erminia, la nonna di mio marito lo cucinava per condire i ravioli. A Genova è un classico, con questo sugo si condiscono anche tagliatelle, lasagnette, pappardelle... … Continua a leggere “U Tuccu” sugo alla genovese.
La genovese è un sugo bianco della tradizione napoletana, si prepara con tante cipolle, carne di bovino tenera ed erbette aromatiche. La cottura di questo sugo è molto lenta, le cipolle devono diventare una salsina e la carne si deve quasi disfare. Sull'origine del nome ci sono alcuni aneddoti, uno dei quali narra che nel … Continua a leggere La genovese (sugo bianco napoletano).
i tortiglioni al sugo di cipolle e 'nduja sono un piatto molto appetitoso e saporito. Vi consiglio di provarlo, è facile e veloce da preparare. Se capita che siete di fretta e non sapete cosa cucinare ecco la ricetta che fa per voi! Ingredienti: 400 g di tortiglioni1 passata di pomodoro da 500 g2 cipolle1 … Continua a leggere Tortiglioni al sugo di cipolle e ‘nduja.
Non è un piatto estivo, lo so, ma dato che sono venuti a trovarmi degli amici che adorano questo piatto, nonostante il caldo, mi sono armata di buona volontà e l'ho preparato. I "Tagghiarni cu i ciciri" come li chiamava mia nonna sono un un piatto semplice della cucina contadina calabrese, che vi consiglio di … Continua a leggere “Tagghiarini cu i ciciri”
La pasta salsiccia e patate è un primo semplice e molto saporito, di solito lo preparo in inverno ma dato che mi hanno regalato della buona salciccia, oggi non ho resistito e ho cucinato questo piatto che mia nonna mi preparava spesso quando ero bambina. Il profumo si propagava in tutta la casa...♥️ Ingredienti: 350 … Continua a leggere Pasta salsiccia e patate.
La "Pitta china calabrese " è una pizza ripiena che preparava mia nonna quando impastava il pane. Una Pagnotta la divideva e la farciva con ciò che aveva a disposizione. Lei utilizzava il lievito madre, io ho utilizzato il lievito di birra fresco per facilitare l'esecuzione. Un'altra variante con cipolle.e nduja la trovate cliccando qui … Continua a leggere Pizza ripiena “Pitta china calabrese”
I " Tagghiarini" sono un tipo di pasta casareccia simili alle tagliatelle, si impastano semplicemente con acqua e farina di semola rimacinata, ottenendo così un impasto molto sodo, cosa molto importante purché non ci sono le uova. Mia nonna li cucinava spesso conditi con il sugo, e non solo, un'altra ricetta speciale erano anche le … Continua a leggere “Tagghiarini” acqua e farina al sugo.
tè, tea, thé, tee, cha, 茶, (the)
Ricette sfiziose, dolci e salate, a ridotto contenuto di zuccheri e calorie.
Pizza & hinterland....
Se nessuno ti vede mentre lo mangi, quel dolce non ha calorie.
Conoscere quello che si mangia è la base per dare al nostro corpo quello di cui ha davvero bisogno. Nutrizione, ricette vegane/vegetariane & mediterranee.
Il mistero genera meraviglia e la meraviglia è alla base del desiderio dell’uomo di capire (Neil Armstrong)
Timeo Danaos et dona ferentes
"KITCHEN & CLUE" 