Tragedy Looper

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„Stare a guardare è un'arte, e anche molto difficile, ed è bene farlo anziché partire in tromba in una direzione o nell'altra. Ma non è meglio fare qualcosa? Nossignore, se non hai le idee chiare è meglio stare a guardare. "Il senso delle cose"– Richard Feynman Mi trovo in seria difficoltà a recensire questo gioco … Continua a leggere Tragedy Looper

Pesto alla genovese con il mortaio

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Il pesto alla genovese ormai lo fanno tutti con il mixer o il robot da cucina. Ammetto che anche io per la maggior parte delle volte utilizzo gli elettrodomestici per praticità ma se ne avete la possibilità e la voglia vi consiglio vivamente di provare una volta a farlo con un mortaio. Non è poi … Continua a leggere Pesto alla genovese con il mortaio

Lampredotto

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Questa volta Maria ha superato se stessa. Mi ha riprodotto in casa il famoso panino con il lampredotto che mangio sempre quando mi reco nella bella Firenze. Vi assicuro, da esperto di trippe quale mi reputo, che quello fatto da mia moglie non aveva niente da invidiare a quello che troviamo in Toscana. Ammetto di … Continua a leggere Lampredotto

Vivo come Nero Wolfe: un post per conoscerci meglio.

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In realtà sarebbe più giusto scrivere "Vorrei vivere come Nero Wolfe" le mie sono soltanto sognate similitudini con l'investigatore newyorkese: esco quasi esclusivamente (dal lunedì al venerdì) per andare a lavorare, Wolfe esce solo per motivi di lavoro e se può nemmeno per quello; non ho un'assistente come Archie Goodwin ma ho un figlio altrettanto piacione, … Continua a leggere Vivo come Nero Wolfe: un post per conoscerci meglio.

Plum cake all’arancia

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Questo plum cake all'arancia è ottimo per una colazione leggera e nutriente. Ho utilizzato il succo d'arancia al posto del latte rendendolo insieme alle albicocche secche molto aromatizzato. Ve lo consiglio è ottimo!!!! Ingredienti: 250 gr. di farina 150 gr. di zucchero 2 uova 250 ml. di succo d'arancia 60 gr. di burro o 50 … Continua a leggere Plum cake all’arancia

Torta salata principesca

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Questa torta è stata votata in famiglia come la migliore tra le torte salate. Il suo problema? Come si sforna la si finisce. Troppo buona per restare a lungo in tavola la "Torta principesca" è una mia creazione di cui vado fiera. Ho voluto accostare l'amaro del radicchio alla dolcezza della besciamella. Il risultato?...giudicatelo voi. … Continua a leggere Torta salata principesca

C.S.I. in cucina: a tavola – 3ª parte

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Mi scuso per la lunghezza dell'articolo ma volevo evitare una quarta parte dedicata a questo argomento. Dopo avere parlato degli aspetti religiosi e di come il nostro passato e il galateo abbiano influenzato il nostro modo di vivere la tavola oggi, è giunto il momento di analizzare il comportamento e gli atteggiamenti che si tengono … Continua a leggere C.S.I. in cucina: a tavola – 3ª parte

Biscotti di farro e cacao

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Leggeri e fragranti quanto i Pavesini ma più buoni al palato questi biscotti al farro sono gustosissimi a tutte le ore, anche a fine pranzo o cena che sia. La leggerezza è data dall'utilizzo degli oli e dello zucchero a velo. Ingredienti: 300 gr. di farina di farro 75 ml. di olio extravergine 50 ml. … Continua a leggere Biscotti di farro e cacao

Ravioli di carciofi

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I ravioli di carciofi sono delicati e leggeri, sono una buona alternativa ai  ravioli di magro classici. Sono chiaramente stagionali perché non vanno contemplati i cuori di carciofi surgelati decisamente meno saporiti dei carciofi freschi. Oggi li ho conditi con un sugo semplicissimo di pomodoro con l'aggiunta di un poco di panna da cucina , … Continua a leggere Ravioli di carciofi