Ravioli di carciofi

Delicati e leggeri si prestano come alternativa al raviolo di magro classico. Sono chiaramente ravioli esclusivamente stagionali perché non vanno contemplati i cuori di carciofi surgelati che sono carenti del gusto necessario per il ripieno. Qui ho abbinato un sugo semplicissimo di pomodoro con un poco di panna da cucina per renderlo più delicato, ma … Continua a leggere Ravioli di carciofi