Ravioli di carciofi.

I ravioli di carciofi sono una buona alternativa ai classici ravioli di carne . Alla domenica mi piace fare la pasta fresca, per cui oggi mi sono messa con le mani in pasta e on l'aiuto di mio marito Giorgio in men che non si dica i ravioli di carciofi erano pronti. Li ho conditi … Continua a leggere Ravioli di carciofi.

Mezzelune di verza all’aceto balsamico

Ecco un altro piatto creato  dalla fantasia questa volta non mia ma di mio marito. Ha impastato semplicemente farina e acqua calda e sale, per la pasta e ha fatto  un ripieno di verza, carote e cipolla. E il condimento? Anche questo nella sua semplicità si abbina alla perfezione alle mezzelune: aglio, olio, qualche goccia … Continua a leggere Mezzelune di verza all’aceto balsamico

Pansoti alla salsa di noci

E' sicuramente uno tra i più apprezzati piatti tipici della Liguria. Non semplicissimo da fare ma particolarmente buono da assaporare in tutte le stagioni. La salsa di noci è il condimento perfetto, questa salsa  è facilissima e velocissima da preparare. Cos'altro dirvi che i Pansoti al sugo di noci sono il mio piatto preferito...seguite la … Continua a leggere Pansoti alla salsa di noci