Leggeri e fragranti quanto i Pavesini ma più buoni al palato questi biscotti al farro sono gustosissimi a tutte le ore, anche a fine pranzo o cena che sia. La leggerezza è data dall’utilizzo degli oli e dello zucchero a velo.
Ingredienti:
- 300 gr. di farina di farro
- 75 ml. di olio extravergine
- 50 ml. di olio di girasole
- 75 ml. di acqua
- 180 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cacao
- buccia di 1 arancia grattugiata
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Procedimento:
In una ciotola mettete l’uovo e l’olio e sbattete con una frusta elettrica, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Unite la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato, l’acqua, la buccia d’arancia e amalgamate il tutto con una spatola. Il composto deve risultare morbido ma non liquido.
Mettete il composto in una “sac a poche” e andate a formare su una teglia con carta da forno dei biscottini a forma di S. Usate una bocchetta della sac a poche non troppo piccola. I biscotti, come si vede dalle foto, non devono risultare troppo sottili.
Infornate a 170° forno ventilato per 15 munti circa. Spolverizzate con zucchero a velo e buona colazione Maria❤
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