A tavola con Maigret

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"C'era la sogliola alla normanna e vitello arrosto sul menù scritto col gesso, così Maigret decise di pranzare lì."       "Maigret si diverte" 1956 Chi non conosce il commissario Maigret? Quelli della mia età automaticamente lo associano alla figura di Gino Cervi e si dice che lo stesso Simenon quando lo vide abbia esclamato : "Questo è … Continua a leggere A tavola con Maigret

Tortiglioni gratinati con zucchini

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Normalmente la pasta al forno è sempre gradita e quando gli amici dei miei figli vengono a casa nostra è una buona occasione per prepararla. Non faccio quasi mai la stessa ricetta, ma vario in base alle verdure di stagione e ai formaggi preferiti. Oggi ho voluto preparare al posto del classico ragù di carne un sugo … Continua a leggere Tortiglioni gratinati con zucchini

Tortelli di zucca “10 e lode”

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Una mia variante dei classici tortelli di zucca chiamati "10 e lode" perché davvero supremi. Sono ottimi se accompagnati da buon un vino rosso corposo o da una birra artigianale. Non  sono dolci come il classico tortello mantovano, anche perché la zucca utilizzata è nostrana e il ripieno ha con se altri ingredienti che sfumano … Continua a leggere Tortelli di zucca “10 e lode”

Penne ai cavolini di Bruxelles

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Le penne ai cavolini di Bruxelles sono un primo facile e veloce da preparare. Una buona alternativa alla Pasta con i broccoli I cavolini di Bruxelles come  i broccoletti, il cavolfiore, la  verza, ecc. sono ricchi di vitamine, sali minerali, proprietà antiossidanti, anticolesterolo, diuretiche e antiinfiammatorie. Hanno inoltre un  bassissimo apporto di calorie (48 cal. … Continua a leggere Penne ai cavolini di Bruxelles

C.S.I. in cucina: i veleni

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"Tutti gli assassini sono vanitosi, ma l'avvelenatore lo è in modo abnorme" J. D. Carr Vorrei essere rassicurante da subito sugli avvelenamenti in cucina: si tratta di una eventualità talmente remota che può essere considerata come "nulla" come vedremo nell'articolo. Tempo fa ho fatto una personale ricerca sui veleni e confesso di essere rimasto contento … Continua a leggere C.S.I. in cucina: i veleni

Tortino di cavolfiore e wurstel

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Un'altra torta salata che fa del cavolfiore il Principe della tavola. Solitamente lo cuciniamo insieme alla pasta come condimento o come contorno. Ho inventato questa torta e ho voluto  abbinare  i wurstel per renderla  più appetitosa e saporita soprattutto per i bambini, che a volte storcono il naso davanti al cavolfiore. Ingredienti: Per la sfoglia … Continua a leggere Tortino di cavolfiore e wurstel

T.I.M.E. Stories

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Finalmente ieri ho giocato a T.I.M.E. Stories. Essendo un fan della serie più longeva della televisione britannica, il Dr. Who, non potevo mancare all'appuntamento con questo bel gioco che tratta proprio il tema dei viaggi nel tempo. Non si tratta di un vero gioco investigativo, o almeno non nella prima storia che trovate nella scatola base, … Continua a leggere T.I.M.E. Stories

“Sfogghiatelle calabresi” della nonna (sfogliatelle).

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Le " Sfogghiatelle calabresi" (sfogliatelle) sono dolcetti simili alle classiche bugie di Carnevale, ma per me non solo, poiché mia nonna le faceva per ogni occasione in cui si faceva festa, un compleanno, un onomastico, un battesimo, ecc. Quando le faccio mi viene sempre in mente quando da bambina la aiutavo a prepararle e da … Continua a leggere “Sfogghiatelle calabresi” della nonna (sfogliatelle).

Strudel di bietole e stracchino

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Ottima e facile alternativa alla torta di bietole tradizionale. Questo strudel salato è una mia creazione personale. Quando si inventa si ha sempre il dubbio che la ricetta non piaccia. Questa è stata molto gradita, e sono convinta che anche i vostri amici e familiari apprezzeranno questa variante alle torte salate. Ingredienti: Per la sfoglia … Continua a leggere Strudel di bietole e stracchino