Penne ai cavolini di Bruxelles

Le penne ai cavolini di Bruxelles sono un primo facile e veloce da preparare. Una buona alternativa alla Pasta con i broccoli I cavolini di Bruxelles come  i broccoletti, il cavolfiore, la  verza, ecc. sono ricchi di vitamine, sali minerali, proprietà antiossidanti, anticolesterolo, diuretiche e antiinfiammatorie. Hanno inoltre un  bassissimo apporto di calorie (48 cal. per hg). Ho reso  questa ricetta super appetitosa grazie all’ aggiunta del guanciale… assolutamente da provare!

Ingredienti:

  • 400 g  di mezze penne
  • 300 g di cavolini di Bruxelles (un cestino)
  • 1 cipolla
  • 3-4 fettine di guanciale o pancetta affumicata
  • 100 g di pecorino a scaglie
  • pecorino  grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • peperoncino a piacere

Procedimento:

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Guanciale tagliato finemente

Mettete l’acqua per la pasta sul fuoco e nel frattempo, in una padella capiente fate rosolare la cipolla tritata finemente. Aggiungete il guanciale tagliato a striscioline e fatelo rosolare fino a farlo diventare croccante e unite due cucchiai di aceto bianco. Mette nella padella i cavolini di Bruxelles puliti e tagliati a spicchi,

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aggiungete un po d’acqua della pasta, salate e fate stufare per circa 15 minuti. Aggiungete poca acqua se necessario.

Una volta cotta al dente la pasta fatela saltare insieme ai cavolini nella padella.

Servite le mezze penne belle calde con scaglie di pecorino.

Buon appetito da Maria❤

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