Oggi vi propongo una delle torte salate più buone che io abbia mangiato in Slovenia durante una vacanza: il Burek, una torta ripiena di carne macinata e patate. È facile da preparare basta rosolare pochi minuti la cipolla con la carne macinata, aggiungere le patate grattugiate crude, un uovo versare il tutto nella sfoglia e … Continua a leggere Burek: torta salata slovena.
Polpette di riso: köfte (Ricetta tipica turca)
Le polpette di riso e più precisamente köfte come vengono chiamate in Turchia, sono delle deliziose crocchette di riso, carne, cipolle e paprika che donano alle polpette un buon sapore di Oriente. Le mangiai in uno dei miei viaggi e sfogliando i libri di cucina che acquisto durante le mie vacanze, ho visto questa ricetta. … Continua a leggere Polpette di riso: köfte (Ricetta tipica turca)
Pizza turca.
La pizza turca è una specialità che mangiai in uno dei miei viaggi, da tempo pensavo di postare la ricetta, così dato che ieri sera sono venuti a cena amici che la adorano, ho detto "quale occasione migliore per prepararla?" Nell' impasto c'è un uovo e latte che rendono la pizza buona e croccante... vi … Continua a leggere Pizza turca.
Moussaka.
Ciao a tutti, rieccomi dopo una lunga pausa... tante vacanze e una sorpresa culinaria che a breve vi comunicherò. Sono stata in Grecia, ho attraversato sette isole tra Dodecaneso e Cicladi, tutte bellissime! Ho assaporato tanti piatti squisiti, oggi ho scelto di preparare un classico: la Moussaka, io la adoro! Non avevo ancora postato la … Continua a leggere Moussaka.
Polpette di carne e carciofi.
Le polpette di carne e carciofi sono un'ottima alternativa alle classiche Polpette al sugo., o alle Polpette con piselli.. Sono un secondo che che consiglio agli amanti dei carciofi... a casa mia ne vanno matti, con questa ricetta ne vengono tante e anche se siamo in quattro, finiscono in un battibaleno. Tutti vogliono il bis! … Continua a leggere Polpette di carne e carciofi.
“Tomaxelle” in bianco, Involtini alla genovese.
Le "Tomaxelle" sono Involtini di carne ripieni, sono semplici e veloci da realizzare. Una volta preparati si cuociono in padella in 15 minuti Si possono fare anche al sugo, sono ottimi in entrambi i modi. Ve li consiglio se vi avanzano delle fettine di arrosto o di bollito ...in cucina non si butta via nulla! … Continua a leggere “Tomaxelle” in bianco, Involtini alla genovese.
Polpette al sugo.
Le polpette al sugo sono un classico della cucina italiana, e quando le si portano in tavola fanno felice tutti, grandi e piccini. Questa è una semplice ricetta che preparava nonno Ciccio, il nonno di mia mamma, che ricorda ancora il profumo che si propagava in tutta la via. Appena entrava in casa il nonno … Continua a leggere Polpette al sugo.
Polpette con piselli.
Ma quanto ci piacciono le polpette? Penso che in ogni famiglia siano sempre apprezzate da tutti, sia in bianco come le Polpette farcite al forno con patate e cipolle, sia al sugo come nella ricetta di oggi. Come contorno ho aggiunto i piselli nel sugo delle polpette, vi assicuro che alla "scarpetta" con una bella fetta … Continua a leggere Polpette con piselli.
Anelletti alla siciliana.
Mi sono talmente innamorata del viaggio che ho fatto in Sicilia che ora che sono a casa mi diverto a rifare i piatti che ho assaporato durante la vacanza. Oggi è la volta degli anelletti alla siciliana, piatto molto ricco, saporito e super appetitoso. Il ragù è fatto con carne e piselli, il formaggio utilizzato … Continua a leggere Anelletti alla siciliana.
Tramezzini di carne ripieni.
I tramezzini di carne ripieni sono un'ottima alternativa alle classiche polpette. Sono un secondo stuzzicante che potete farcire con ciò che vi piace o che è rimasto in frigorifero. Oggi ho affiancato ai tramezzini un contorno di pisellini al burro, e il piatto è stato super apprezzato da tutta la famiglia!!!♥️ Ingredienti per i tramezzini … Continua a leggere Tramezzini di carne ripieni.
"KITCHEN & CLUE" 