Mi sono talmente innamorata del viaggio che ho fatto in Sicilia che ora che sono a casa mi diverto a rifare i piatti che ho assaporato durante la vacanza. Oggi è la volta degli anelletti alla siciliana, piatto molto ricco, saporito e super appetitoso. Il ragù è fatto con carne e piselli, il formaggio utilizzato è il caciocavallo, immancabile nelle ricette siciliane!
Ingredienti:
- 500 g di anelletti siciliani
- 200 g di caciocavallo
- Parmigiano grattugiato
Ingredienti per il ragù:
- 1 passata di pomodoro da 700 g
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 250 g di carne macinata di manzo
- 250 g di carne macinata di maiale
- 200 g di piselli surgelati
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
Procedimento:
Innanzitutto preparate un buon ragù: In una casseruola mettete a soffriggere in un poco d’olio un trito di sedano carota e cipolla, aggiungete quindi la carne macinata fate rosolare ben bene, sfumate con il vino rosso, unite la passata di pomodoro, il cucchiaio di concentrato, salate, pepate coprite e lasciate cuocere per un’oretta a questo punto aggiungete i piselli e lasciate cuocere ancora per una quindicina di minuti.
Nel frattempo cuocete molto al dente gli anelletti, scolateli e conditeli con metà del ragù.
In una teglia mettete un po’ di sugo sulla base, fate uno strato di anelletti, cospargete con Parmigiano grattugiato e caciocavallo a dadini.
Proseguite facendo altri due strati di anelletti, sull’ultimo strato mettete solo ragù e Parmigiano.
Infornate a 180° per una quindicina di minuti.
Ecco pronti gli anelletti alla siciliana buoni e saporiti!!!
Buon appetito da Maria❤
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Grazie Maria❤
Molto buone anche le Lasagne al sugo di carciofi., o la Pasta al forno melanzane e mozzarella., oppure la Pasta con salsiccia e cime di rapa
Per la colazione vi consiglio: Raccolta di TORTE DI MELE (…speciale colazione)
Dalle foto é già uno spettacolo per gli occhi, chissà quanto deve essere buono… Buona serata Maria 😘😘😘😍 Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!
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…e proprio piaciuto tantissimo.
Grazie ragazzi e buona serata anche a voi.😘😘😘😘😘
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Wow!
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Grazie mille!!!☺☺☺☺😘
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Senza parole … deve essere una bomba di delizia 😋
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Siiiiiiiii!!
Grazie Lou cara😘😘😘❤
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che buoni sono questi, devo proprio farli! Non li ho mai cucinati
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Sinceramente anche io li ho cucinati per la prima volta…li rifarò perché sono proprio piaciuti..
Grazie Paola😘😘😘😘
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