Spaghetti del fraticello.

La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e veloce da preparare, ho letto  anche questa (come le pennette con le melanzane del convento)  nel libro comprato quando ero in vacanza in Sicilia “I segreti delle piante e della cucina dei conventi ”  È un piatto molto appetitoso e molto saporito, reso tale grazie alle aringhe affumicate, preparatelo anche voi, sono sicura che, nonostante la sua semplicità, lo apprezzerete!!!!

Ingredienti:

•  350 g  di spaghetti
• 2 spicchi d’aglio
• 50 g di filetti di aringhe affumicate o 100 g di salmone affumicato
• 100 g di mollica di pane
• 50 di pecorino grattugiato
• 60 g di pistacchi o di mandorle
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

In una padella rosolate in un poco d’olio gli spicchi d’aglio sminuzzati insieme ai filetti di aringhe tagliati a pezzettini per 2-3 minuti.

Tritate i pistacchi in un tritatutto.

Sbriciolate la mollica di pane (potete tritarla grossolanamente in un robot da cucina) e tostatela in una padellina.

Unite alla mollica  (non calda) i pistacchi, il pecorino e mescolate.

Cuocete gli spaghetti al dente e saltateli in padella con l’aglio, le aringhe e il  mix di mollica di pane tostata pistacchi e pecorino grattugiato.

Servite con un filo d’olio a  crudo e sentirete che bontà!!!!

Buon appetito da Maria ❤

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Grazie Maria ❤

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