Polpette con piselli.

Ma quanto ci piacciono le polpette? Penso che in ogni famiglia siano sempre apprezzate da tutti, sia in bianco come le Polpette farcite al forno con patate e cipolle, sia al sugo come nella ricetta di oggi. Come contorno ho aggiunto i piselli nel sugo delle polpette, vi assicuro che alla “scarpetta” con una bella fetta di Pagnotta casareccia. non ci rinucerete!!!!

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista
• 2 uova
• 50 g Parmigiano grattugiato
• Un panino bagnato nel latte (strizzato)
• Sale
• Pepe
• 2-3 cucchiai di pangrattato
• Prezzemolo tritato (un ciuffo)

Ingredienti per il sugo:

• 1 passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 200 g di piselli surgelati
• Olio extravergine d’oliva
• sale

Procedimento:

Per fare le polpette con i piselli innanzitutto preparate il sugo di pomodoro: in una casseruola capiente fate rosolare in un poco d’olio la cipolla affettata sottilmente, unite la passata di pomodoro (sciacquate la bottiglia con poca acqua e aggiungetela al sugo), un pizzico di sale, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti circa

Nel frattempo in una ciotola mettete la carne macinata e il resto del ingredienti, impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formate quindi le polpette ponetele su un piatto e quando sono pronte, mettetele nel sugo insiai piselli.

Coprite e fate cuocere per una ventina minuti, ogni tanto scuotete la pentola per non fare attaccare le polpette (non giratele con il cucchiaio finché non si rassodano)

Ecco pronte le polpette con I piselli, mangiatele calde e sentirete che bontà!!

Buon appetito da Maria ❤

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Grazie Maria ❤

Molto buone anche le Polpette di cavolfiore e pomodori secchi al forno, o le Polpette con le sarde alla siciliana., oppure il Rotolo di carne, antica ricetta della nonna.

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