Pizza turca.

La pizza turca è una specialità che mangiai in uno dei miei viaggi, da tempo pensavo di postare la ricetta, così dato che ieri sera sono venuti a cena amici che la adorano, ho detto “quale occasione migliore per prepararla?” Nell’ impasto c’è un uovo e latte che rendono la pizza buona e croccante… vi consiglio di provarla è davvero squisita!

Ingredienti per l’impasto:

• 500 g di farina 00
• 10 g di lievito di birra fresco
• 130 ml di latte
• 50 ml di acqua
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:

• 2 peperoni
• 1 cipolla
• 500 g di pomodori freschi
• 500 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino colmo di paprika dolce
• sale
• pepe
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

Mettete in una ciotola la farina, al centro fate un incavo e aggiungete il latte tiepido con il lievito sciolto insieme allo zucchero, l’acqua, l’uovo e mescolate. Incorporate tutta la farina e unite il sale.

Trasferite l’impasto sul piano da lavoro e impastate energicamente fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per 2 ore circa.

Nel frattempo pulite e lavate i peperoni, i pomodori e la cipolla. Tritate in un robot da cucina la cipolla insieme ai pomodori, versateli poi in una ciotola. Aggiungete i peperoni tagliati a piccoli pezzetti, la carne macinata il prezzemolo tritato, la paprika una spolverata di pepe, di sale e mescolate il tutto.

Dividete l’impasto in 10 porzioni e stendete con il mattarello le pizze formando 10 rettangoli (cm 25 × 12 circa).

Distribuite il composto di carne, peperoni e pomodori sulla pasta, unite le estremità creando delle barchette.

Irrorate con un filo d’olio e cuocere le pizze turche in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.

Sfornate e servite ben calde.

Buon appetito Maria ❤️

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Grazie Maria ❤️

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