Pizza turca.

La pizza turca è una specialità che mangiai in uno dei miei viaggi, da tempo pensavo di postare la ricetta, così dato che ieri sera sono venuti a cena amici che la adorano, ho detto “quale occasione migliore per prepararla?” Nell’ impasto c’è un uovo e latte che rendono la pizza buona e croccante… vi consiglio di provarla è davvero squisita!

Per vegetariani sostituite la carne con due peperoni

Ingredienti:

• 500 g di farina 0
• 10 g di lievito di birra fresco
• 130 ml di latte
• 50 ml di acqua
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per farcire:

• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cipolla grande
• 500 g di polpa pomodori
• 500 g di carne macinata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino colmo di paprika dolce
• sale
• pepe
• Olio Evo

Procedimento:

In una ciotola mettete la farina, al centro fate un incavo e aggiungete il latte tiepido con il lievito sciolto insieme allo zucchero, l’acqua, l’uovo e mescolate con un cucchiaio. Unite il sale, incorporate tutta la farina e trasferite l’impasto sul piano da lavoro. Impastate energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ponete l’impasto in una ciotola oleata, coprite con una pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.

Nel frattempo (quando l’impasto è quasi lievitato) pulite e lavate i peperoni e la cipolla. In una ciotola mettete la polpa di pomodoro, la cipolla affettata sottilmente, i peperoni tagliati a piccoli pezzetti, la carne macinata, il prezzemolo tritato, la paprika, una spolverata di pepe, salate e mescolate il tutto.

Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l’impasto in 10 parti. Con il mattarello, stendete ogni porzione per formare 10 ovali allungati (25 cm x 12 cm) e disponeteli su teglie rettangolari ben oleate.

Distribuite il composto di carne, peperoni e pomodori su ogni pizza.

Irrorate con un filo d’olio. Fate cuocere le pizze turche in forno preriscaldato ventilato a 190° per circa 20 minuti.

Sfornate quando sono dorate e servite ben calde.

I miei consigli: per i più golosi: potete aggiungere formaggio filante alla pizza turca… in Turchia l’abbiamo mangiata anche in questa versione!

Buon appetito Maria ❤️

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Grazie Maria ❤️

Molto buine anche le Pizzette golose 1000 gusti., o la Focaccia con le cipolle genovese.oppure la Pizza ripiena “Pitta china calabrese”

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