Oggi vi propongo una variante dei classici pancake. Una versione salata da mangiare nella sua semplicità (molto appetitosi grazie ai cipollotti e alle spezie) oppure molto buoni accompagnati da salumi o formaggi. Ho preso ispirazione da un ricordo di un viaggio in Cina, qui i pancake (chiamati Cong you bing: frittelle) li mangiano a colazione. … Continua a leggere Pancake con cipollotti.
Pane ai cereali e frutta secca, quello che avevo fatto a BakeOff
Finalmente ho fatto il pane ai cereali e frutta secca che avevo preparato a BakeOff e che era piaciuto a tutti i giudici. Vi consiglio di provare la ricetta e davvero fantastico! Potete tagliare il pane a fette e farcirle a vostro piacere, oppure a colazione tostare le fette e spalmare sopra marmellata, miele, crema … Continua a leggere Pane ai cereali e frutta secca, quello che avevo fatto a BakeOff
Pizza super.
Oggi vi propongo la pizza Super, la preferita di mio marito. È una pizza con pomodoro, mozzarella, asparagi e uova. Quando andiamo in una pizzeria vicino a casa nostra (in questa stagione) la prende sempre. L'ho chiamata Super perché è la Super ruota del carro (al centro l'uovo e gli asparagi a raggiera). La stagione … Continua a leggere Pizza super.
Sfoglia allo yogurt.
La Sfoglia allo yogurt è perfetta per preparare squisitetorte salate, fagottini ripieni sia dolci che salati e strudel. È ottima e leggera perché l'ho impastata con olio e yogurt, è una ricetta greca... come sapete mi piace sperimentare ricette di ogni parte del mondo ❤️ Se amate le torte salate vi consiglio: Torta di bietole … Continua a leggere Sfoglia allo yogurt.
Filone di pane sfogliato.
Il pane fatto in casa è meraviglioso e meraviglioso è il profumo che si propaga in tutta la casa. Io lo preparo quotidianamente e mi diverto a impastare nuove ricette. Oggi ho fatto il filone di pane sfogliato con la ricetta di Fulvio Marino. È davvero buono... pronti anche voi con le mani in pasta? … Continua a leggere Filone di pane sfogliato.
Pasta violada.
La pasta violada tipica della cucina sarda è una base universale che si presta sia per preparare ricette dolci che per ricette salate. L'ho preparata a Cagliari insieme alla mia amica Stefy... abbiamo realizzato dei dolcetti e la Sa Panada, una torta salata ripiena. Prossimamente posterò la ricetta. Intanto provate la pasta violada, sentire che … Continua a leggere Pasta violada.
Mantovane, panini a pasta dura. RICETTA FACILE.
Le mantovane sono panini a pasta dura tipici di Mantova. Hanno la forma di “bauletto”, sul quale si incide un taglio che durante la cottura in forno crescerà formando una crosta croccante, mentre l'interno è molto morbido. Non avevo mai fatto questa qualità di pane, l'altro giorno mi era capitato di leggere la ricetta di … Continua a leggere Mantovane, panini a pasta dura. RICETTA FACILE.
Focaccia integrale con la salvia.
La focaccia è un classico della cucina genovese, tutti i nostri panifici sfornano quotidianamente focacce di vari gusti, tra cui la focaccia con la salvia. Oggi ho fatto una variante di quest'ultima utilizzando un mix di farina integrale e farina di semola di grano duro, il risultato? Una focaccia super soffice, ottima nella sua semplicità … Continua a leggere Focaccia integrale con la salvia.
Pan bauletto con uvetta e cannella.
Il Pan bauletto con uvetta e cannella è perfetto per una colazione o merenda sana e genuina, ho fatto un impasto molto leggero perché è senza zucchero e senza uova in pratica è un pane arricchito con tanta uvetta e cannella. Se spalmate un po' di marmellata o crema di nocciole la colazione diventa super … Continua a leggere Pan bauletto con uvetta e cannella.
Pane in cassetta integrale con semi di sesamo.
Il pane in cassetta integrale è perfetto non solo per il pranzo o per la cena è l'ideale anche per la colazione. Una volta tostato potete farcirlo con prosciutto e formaggio se amate la colazione salata, oppure con burro e marmellata se amate il dolce. Ho utilizzato la farina integrale “Uniqua” rossa del Molino Dallagiovanna, il … Continua a leggere Pane in cassetta integrale con semi di sesamo.
