I momo sono ravioli ripieni di carne o verdure, originari del Tibet ma molto popolari in Nepal. Tradizionalmente, vengono cotti al vapore, ma si possono anche friggere o, come ho fatto io, cuocerli in padella.La cottura in padella, nota come kothey momo in nepalese, unisce due tecniche: una parte della cottura è a vapore per … Continua a leggere Ravioli nepalesi Momo.
Riso saltato con pollo e verdure khao phat kai.
Il riso saltato con pollo e verdure è un'esplosione di sapori e colori.Si prepara saltando il riso in una padella o un wok insieme a bocconcini di pollo, croccanti verdure di stagione e salsa di soia. Il risultato è un piatto unico, perfetto per una cena, che ti trasporterà direttamente in Thailandia al primo assaggio. … Continua a leggere Riso saltato con pollo e verdure khao phat kai.
Pomodori ripieni con Emmental e patate
I pomodori ripieni di patate, Emmental e maionese sono ideali da servire come antipasto e perfetti per un pranzo estivo o una cena. Prepararli è semplicissimo e il risultato vi sorprenderà!La cremosità delle patate lessate si fonde perfettamente con la dolcezza dei pomodori, mentre il sapore deciso dell'Emmental aggiunge un tocco di carattere. Il tutto … Continua a leggere Pomodori ripieni con Emmental e patate
Falafel di ceci
I falafel, croccanti polpette mediorientali, sono un'esplosione di sapore che ha conquistato il mondo. Preparati con un mix di ceci e un trionfo di spezie, sono un vero e proprio inno alla cucina vegetariana.Tradizionalmente serviti nel pane pita con verdure fresche e salse cremose come la tahina, si adattano a ogni gusto e occasione. Che … Continua a leggere Falafel di ceci
Insalata thailandese “Thai crunch salade”
Quest'insalata fresca e croccante unisce il pollo grigliato a un mix di cavolo, lattuga, carote, peperoni rossi e cetrioli. Il tutto è arricchito da un condimento a base di lime, che dona un tocco esotico e irresistibile. Guarnita con anacardi tostate, è il piatto perfetto per una pausa pranzo gustosa e leggera. Ingredienti per 4 … Continua a leggere Insalata thailandese “Thai crunch salade”
Pane con erbette Pain de campagne.
La mia ricetta, pensata per esaltare al meglio gli aromi, unisce la semplicità di un impasto genuino a un mix di erbe aromatiche come rosmarino, timo, origano e maggiorana. Il risultato è un pane dalla crosta dorata e croccante e dalla mollica soffice e profumata, che si sposa alla perfezione con formaggi, salumi, e olio … Continua a leggere Pane con erbette Pain de campagne.
Frittatine con patate Masala Dosa.
Le frittatine ripiene di masala dosa sono la mia interpretazione, che fonde la tradizione italiana con i sapori vivaci dell'India. Ho preso la classica frittatina di e l'ho trasformata, riempiendola con il ripieno aromatico e speziato del masala dosa.Il risultato è un piatto che offre un connubio sorprendente di consistenze e aromi: la morbidezza dell'uovo … Continua a leggere Frittatine con patate Masala Dosa.
Taglierini saltati aglio, olio peperoncino e peperoni Noodles cinesi.
Oggi vi porto con me in un viaggio culinario che ci farà attraversare continenti. In Cina, durante un indimenticabile viaggio, mio marito si è innamorato di un piatto semplice ma incredibilmente saporito: i noodles cinesi. Tornati a casa, non potevo non cercare di replicare quel sapore, ma con un tocco tutto italiano.Così sono nati i … Continua a leggere Taglierini saltati aglio, olio peperoncino e peperoni Noodles cinesi.
Crema delizia al limone… quella che avevo fatto a Bake Off
Questa crema pasticcera è un'esplosione di freschezza e morbidezza. La base classica, vellutata e ricca, viene esaltata dall'intenso e vivace aroma del limone fresco, che le dona un tocco agrumato e brillante. L'aggiunta di panna montata la rende incredibilmente soffice e leggera, trasformandola in un dessert al cucchiaio o una farcitura perfetta che non appesantisce. … Continua a leggere Crema delizia al limone… quella che avevo fatto a Bake Off
Torta di spinaci Spanakopita
La spanakopita è una torta salata tipica della cucina greca. Si tratta di un piatto a base di pasta sfoglia o pasta fillo ripiena di spinaci tritati, feta (formaggio di pecora greco), cipolla, uova e varie spezie. Ho mangiato la spanakopita durante una vacanza in Grecia con la famiglia: è stato un viaggio bellissimo, ricco … Continua a leggere Torta di spinaci Spanakopita
"KITCHEN & CLUE" 